- Сярэдняя буракі з бацвіннем - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Бульба - 2-3 Штук
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Смятана - 0,5 шклянкі
- Соль, перац - - Па гусце
- Раслінны алей - - Па гусце
Бурачны бацвінне добранька прамыць. Выбраць самыя прыгожыя і цэлыя лісточку і заліць кіпенем. Гародніна - бульбу, моркву і буракі памыць, пачысціць і нацерці на карэйскай тарцы соломкой. Лук нарэзаць паўколамі. Пасмажыць да празрыстасці, затым дадаць астатнія гародніна, тушыць амаль да поўнай гатоўнасці. Далей дастаць з кіпеню лісце, разбіць або выразаць жылкі ў бацвіння. У кожны ліст пакласці 1-2 ст. лыжкі начыння і акуратна загарнуць. Загорнутыя лісце з начыннем абкласці ў патэльню (з тоўстым дном), заліць смятанай, часныком і тушыць на моцным агні пад зачыненым вечкам каля 15 хвілін. Галубцы з бурачны бацвіння падаваць як гарнір.
Колькасць порцый: 3-4