Італія - цудоўная краіна, якая падарыла нам нямала разнастайных вытанчаных, смачных страў, якія прыйшліся да спадобы і тым, хто пражывае ў іншых краінах. Шмат хто з нас сваю раніцу пачынаюць з чарачкі гарачай кавы экспрэсіі, на абед з радасцю ядуць спагецці, а на вячэру заказваюць піцу ці пасту. Самі італьянцы не расцэньваюць ежу, як мастацтва кухары, яны лічаць яе святам іх жыцця. Яны могуць гадзінамі атрымліваць асалоду ад гадзінамі густам страў!
10 самых папулярных італьянскіх страў - Брускетта. Гэта традыцыйнае італьянскае страва, якое рыхтуюць вельмі часта, і лічаць яго могілкі простага. У наш час брускетта - гэта закуска антипасто, якую прынята падаваць перад усімі асноўнымі стравамі, бо лічыцца, што яна падымае апетыт. Брускетта адрозніваюцца ад тостаў і бутэрбродаў тым, што перш чым іх абсмажваць, іх вельмі добра прасушваюць на патэльні без алею або на рашотцы грылю.
- Курыца Парминьяна. Гэта вельмі смачнае страва, якое мае велізарную папулярнасць у рэгіёнах Сіцыліі і Кампаніі. Для падрыхтоўкі гэтай стравы неабходныя курынае мяса і таматавы соус. Курыцу запякаюць у духоўцы з натуральным таматавым соусам і адным з самых любімых сыроў італьянцаў - пармезаном.
- Панін. Панін ўяўляе сабой закрыты сэндвіч або бутэрброд. Рыхтуюць Панін з белага пшанічнага хлеба, хоць італьянцы аддаюць перавагу для гэтай справы выбіраць багет. Падаецца страва гарачым. Начынне для Панін кожны выбірае сам для сябе, але класічнай начыннем з'яўляецца вяндліна, моцарелла, соус Пестаў і памідоры черрі.
- Панна ката. У перакладзе з італьянскай мовы «панна ката» даслоўна перакладаецца як «Вараныя вяршкі». Гэты італьянскі дэсерт ўжо скарыў сэрцы многіх, і таму яго можна паспрабаваць практычна ў любым рэстаране і даведацца, што ж пакарыла сэрцы нашых суайчыннікаў. «Панна ката» ўяўляе сабой класічны італьянскі дэсерт, які рыхтуюць з цукру, ванильки і вяршкоў. Гэта вельмі далікатны, лёгкі дэсерт.
- Tramezzino - гэта класічны італьянскі бутэрброд, або як прынята яго яшчэ называць, сэндвіч, але трохкутнай формы. Варыянтаў начыння для гэтага сэндвіча нямала, але самай папулярнай сярод італьянцаў застаецца начынне з алівак, тунца і прошутто.
- Прошутто - гэта класічная італьянская вяндліна, якую робяць з кумпяка. Шаруюць пошутто толькі марской соллю і нічым больш.
- Цірамісу. Гэты італьянскі дэсерт заваяваў каханне шматлікіх аматараў салодкага, і стаў адным з самых папулярных дэсертаў ва ўсім свеце. Асноўнымі інгрэдыентамі дэсерту з'яўляюцца кавы, часцей за ўсё выкарыстоўваюць эспрэса, сыр маскарпоне, цукар, курыныя яйкі і печыва савоярди.
- Печыва савоярди - гэта бісквітнае печыва, якое можна купіць у гатовым выглядзе, а можна і прыгатаваць самастойна.
- Тортеллини - гэта класічныя італьянскія пельмені. Рыхтуюць іх з престного тэсту з сырам, мясам і гароднінай. Па сваёй форме італьянскія пельмені нагадваюць нам невялікія пельмені. Робяць іх у форме колцаў або бутончиков, злучаючы разам куткі.
- Лажання лічыцца традыцыйным італьянскім стравай, якое рыхтуюць з пластовага тэсту. Паміж пластамі тэсту укладваюць вельмі разнастайную, якая задавольвае іх густ начынне, а потым заліваюць багата падліўкай бешамель. Як было ўжо сказана, пласты могуць быць на ваш густ, пачынаючы ад фаршу і мясной рагу, гародніны, шпінату, таматаў, і гэтак далей, ну і вядома ж дадаюць сыр пармезан.
- Спагецці. Менавіта Італія з'яўляецца радзімай гэтых макаронных вырабаў, і там вельмі часта падаюць іх з таматавым соусам. Спагецці сталі асновай для многіх папулярных італьянскіх страў. У Італіі слова «spaghetti» гэта не проста локшына, а менавіта выразна-пэўны від італьянскай пасты.
- Піца. Вядома ж, не згадаць у спісе папулярных італьянскіх страў піцу, было б абсалютна няправільным. Італьянская піца ўяўляе сабой адкрытую аладку круглай формы, якую пакрываюць таматамі і распаленым сырам, часцей за ўсё выбіраюць менавіта моцарелла - гэта класічны варыянт італьянскай піцы. Зараз піцу рыхтуюць практычна ва ўсіх краінах зямнога шара, але вось начынне кожны выбірае для сябе сам.
Стравы італьянскай кухні сапраўды вытанчаныя, смачныя і папулярныя. Многія з іх вы рыхтуеце дома або жа заказваеце ў рэстаранах, зыходзячы з гэтага можна сказаць, што італьянская кухня карыстаецца вялікай папулярнасцю і мае сваіх прыхільнікаў.
