Агульнавядома, што агароднінныя сокі вельмі карысныя, бо ў іх складзе утрымліваюцца каштоўныя натуральныя рэчывы ў выглядзе валокнаў, вітамінаў, мікраэлементаў, мінералаў. Такіх інгрэдыентаў у агароднінных соках значна больш, чым у ягадных і фруктовых. Агароднінныя сокі рэкамендуюць піць для паляпшэння абмену рэчываў, стымуляцыі стрававання, добрай засваяльнасці. Аднак акрамя добрых якасцяў, у іх існуюць і недахопы. Як піць натуральныя сокі з агародніны, каб яны прыносілі толькі карысць?
Адказ на гэтае пытанне досыць просты: трэба змешваць агароднінныя сокі. Паказана, што сок, прыгатаваны з сырой буракоў, без якіх-небудзь дабавак выклікае млоснасць і галавакружэнне нават у малых колькасцях. А сок з пятрушкі нельга прымаць у чыстым выглядзе ў аб'ёме больш за 1 сталовай лыжкі. У выпадку ўжывання яго ў вялікіх колькасцях назіраецца пераўзбуджэнне нервовай сістэмы.
Для таго каб атрымаць задавальненне і пазбегнуць непрыемных наступстваў ад агароднінных сокаў, рэкамендуецца дадаваць да іх ягадныя або фруктовыя сокі, кефір ці натуральны ёгурт, прыправы, спецыі, соевы соус ў нязначных колькасцях. З спецый ў асноўным дадаюць мушкатовы арэх, чорны молаты перац, карыцу. Акрамя ўсяго пералічанага, вядома ж, дапускаецца змешванне агароднінных сокаў паміж сабой.
Таматавы сок карысны і прыемны сам па сабе. Але пры змешванні яго з сокамі з іншых культур можна атрымаць новы, асаблівы смак з поўным наборам карысных рэчываў для арганізма. Рэкамендуецца змешваць яго з яблычным сокам у дачыненні да 1: 2, а таксама з гарбузовым ў прапорцыі 1: 1.
Маркоўны сок. Існуе меркаванне, што маркоўны сок карысна піць у любых колькасцях, але ў рэчаіснасці гэта зусім не так. Дыетолагі папярэджваюць аб тым, што чыстага маркоўнага соку можна выпіваць не больш за 100 мл у дзень. Інакш у чалавека можа развіцца алергія. Больш за тое, калі ўжываць маркоўны сок у вельмі вялікіх аб'ёмах, скура можа атрымаць жаўтлявае адценне і нездаровы выгляд. Рэкамендуецца рабіць мікс з маркоўнага і яблычнага сокаў у суадносінах 1: 2 ці 1: 1.
Апісаны абмежаванні і для агурочнага соку. Не варта выпіваць яго ў аб'ёме больш за 100 мл у дзень. Лепш змешваць яго з таматавым сокам у роўных долях, а таксама з сокамі з яблыкаў і чорнай парэчкі ў суадносінах 1: 2.
Сок салеры добра спалучаць з сокамі, прыгатаванымі з іншай гародніны. Магчымыя варыянты: буракі, моркву, салера, - 3: 8: 5, салера, моркву, капуста - 5: 1: 4, салера, памідоры, кіслае малако - 1: 1: 4 (памідоры можна замяніць яблыкамі).
Сок пятрушкі лепш змешваць з маркоўным ў суадносінах 1: 3, а прапорцыя для соку салаты з маркоўным - 1: 2.
Бурачны сок лічыцца вельмі карысным, але патрабуе асцярожнасці ва ўжыванні.
Арганізм трэба прывучаць да гэтага соку паступова, і пачынаць варта з камбінаваных сокаў, якія складаюцца з маркоўнага і бурачнага. Рэкамендуецца піць такія сокі не больш сталовай лыжкі ў суткі. З часам аб'ём соку ў адзін прыём павялічваюць, паступова памяншаючы долю маркоўнай складнікам. Бурачны сок абавязкова трэба вытрымаць некалькі гадзін перад ужываннем у халадзільніку. Не варта піць яго свежеотжатый.
Ужыванне фрешей
Апісана тры асноўныя правілы ўжывання свежеотжатый сокаў.
- Свежеотжатый сокі трэба піць у прамежках паміж ежай. Напрыклад, за трыццаць хвілін да або праз 1-2 гадзіны пасля ежы. Не рэкамендуецца запіваць сокам ежу, пры гэтым адбываецца развядзенне страўнікавага соку і ежа пераварваецца горш. Працягласць прыём натуральных сокаў - 3-5 тыдняў. Можна паўтарыць курс пасля перапынку ў 10 дзён. Лепш за ўсё пракансультавацца ў дыетолага або тэрапеўта аб правільных тэрмінах прыёму сокаў у дачыненні да вас і асаблівасцям вашага арганізма. Не забывайце, што некаторыя свежеотжатый натуральныя сокі валодаюць моцнымі эфектамі.
- Сок павінен быць натуральным, не варта саліць або цукар яго. Дазваляецца разводзіць сок невялікай колькасцю вады, каб пазбегнуць моцнай канцэнтрацыі свежеотжатого соку.
- Піце сок павольна, малымі глоткамі. Паказана, што пры яго змешванні са сліной, сок лепш засвойваецца арганізмам. З іншага боку, не трэба доўга трымаць сок у роце, гэта наносіць шкоду зубной эмалі.