Правільнае харчаванне ў жыцці чалавека

Наўрад ці знойдзецца хаця б адзін чалавек, які не жадае быць здаровым, не жадае знаходзіцца ў добрым настроі і не збіраецца жыць доўга. Аднак лад жыцця і звычкі многіх людзей напіхваюць на думку, што яны сапраўды не жадаюць, не жадаюць і не збіраюцца.

Растлумачыць такое супярэчнасць досыць проста. Аднаго жадання недастаткова. Неабходна яшчэ і ведаць, як гэтага дамагчыся і выконваць шэраг правілаў. Якасць і працягласць жыцця залежаць ад шматлікіх фактараў, галоўныя з якіх - гэта, у першую чаргу, правільнае харчаванне, рацыянальны рэжым працы і адпачынку, фізічныя нагрузкі. Старажытная ўсходняя мудрасць гаворыць: «Мы ёсць тое, што мы ямо». Менавіта гэтая ясная, кароткая і дакладная фармулёўка тлумачыць, за чаго залежыць наша жыццё.

Правільнае харчаванне ў жыцці чалавека гуляе ключавую ролю, і менавіта яно з'яўляецца закладам даўгалецця, моцнага здароўя і добрага настрою. Гэтай тэме прысвечана дастаткова шмат кніг, артыкулаў, тэлеперадач, выступленняў спецыялістаў і лекараў-дыетолагаў.

Ежа, якую мы ўжываем павінна быць збалансаванай, гэта значыць ўтрымліваць дастатковую колькасць калорый, бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, а таксама вітамінаў і мінеральных рэчываў, каб забяспечваць наш арганізм энергіяй і неабходным матэрыялам для будаўніцтва і абнаўлення тканін і клетак. Можа быць, гэта здасца дзіўным і нават неверагодным, але калі ззамаладу надаваць дастатковую ўвагу правільным харчаванні ў жыцці чалавека, то большасці (так-так, менавіта большасці) захворванняў, якія ўзнікаюць у сталым узросце, можна было б пазбегнуць. Таму, каб арганізаваць правільнае харчаванне, неабходна выконваць наступныя асноўныя прынцыпы.

Першым прынцыпам ў жыцці чалавека павінна стаць сталасць. Гэта значыць, прыём ежы павінен вырабляцца штодня ў пэўны час сутак, так як паказаная звычка прыводзіць да выпрацоўкі рэфлексу, калі арганізм з пэўным часам пачынае рыхтавацца да прыёму ежы: вылучаюцца сліна, жоўць, выпрацоўваецца страўнікавы сок, неабходныя для поўнага засваення ежы арганізмам. Такім чынам, выпрацаваныя рэфлексы прыёму і засваення ежы ў пэўны час сутак палягчаюць працу органам стрававання

Другім важным прынцыпам, на якім заснавана правільнае харчаванне, з'яўляецца дробность, то ёсць прыём ежы неабходна ажыццяўляць некалькі разоў на дзень: не менш за трох, а лепш як чатыры разы. Такі падзел сутачнага аб'ёму ежы на некалькі порцый дазваляе арганізму лепш яе засвоіць і зніжае нагрузку на органы стрававання. Розныя навуковыя даследаванні апошняга часу пацвердзілі той факт, што прыём ежы адзін ці два разы на дзень павялічвае рызыку захворванняў інфарктам і панкрэатытам, так як органам стрававання нашага арганізма прыходзіцца працаваць з перагрузкамі, каб аднаразова перапрацаваць і засвоіць вялікі аб'ём ежы - менавіта адсюль потым узнікаюць і праблемы са здароўем.

Не менш важны ў жыцці чалавека і трэці прынцып арганізацыі харчавання, згодна з якім прыманая ежа павінна быць максімальна збалансаваны па сваім складзе, то ёсць ўтрымліваць неабходныя арганізму пажыўныя рэчывы (бялкі, тлушчы і вугляводы), вітаміны і мінеральныя рэчывы ў аптымальных суадносінах. У прыватнасці, суадносіны паміж вавёркамі, тлушчамі і вугляводамі павінна выконвацца ў наступных прапорцыях: асобам занятым фізічнай працай неабходна ўжываць больш тлушчаў і вугляводаў пры аднолькавым спажыванні бялкоў у параўнанні з вядучымі маларухомы лад жыцця людзьмі разумовай працы, што тлумачыцца тым, што ў асноўным энергію наш арганізм атрымлівае пры расшчапленні вугляводаў і тлушчаў, тады як вавёркі выкарыстоўваюцца ў якасці будаўнічага матэрыялу для цела.

Акрамя захавання вышэйзгаданых першых трох прынцыпаў, прысвечаных правільным харчаванні ў жыцці чалавека, неабходна прытрымлівацца яшчэ і прынцыпу размеркавання прыманай ежы на працягу дня на порцыі рознага аб'ёму. Пры трохразовае рэжыме харчавання самым карысным з'яўляецца наступны: на сняданак павінна прыпадаць каля адной траціны сутачнага рацыёну, на абед - крыху больш за траціну і на вячэру - менш за трэць сутачнага рацыёну. Пры гэтым падчас апошняга прыёму ежы павінна складаць не менш за тры гадзіны да адыходу да сну.

Менавіта такім прынцыпам арганізацыі і рэжыму павінна падпарадкоўвацца харчаванне ў жыцці чалавека. Захаванне іх павінна стаць законам. Тым больш, што прытрымліваючыся гэтых простых правіл, можна істотна падоўжыць жыццё і захаваць здароўе на доўгія гады.

Па складзе прыманай ежы павінны выконвацца наступныя ўмовы.

У якасці крыніцы бялкоў, у першую чаргу, у рацыёне абавязкова павінны прысутнічаць мяса жывёл (ялавічына і птушка), тварог, кісламалочныя прадукты (кефір, бифидок), рыба, бабовыя (фасоля, гарох, соя, арэхі). Вавёркі, як мы ведаем, у жыцці чалавека гуляюць важную ролю, так як арганізм пастаянна абнаўляецца. Менавіта таму па навуковаму вавёркі называюцца пратэінамі, то ёсць першынства.

Тлушчы з'яўляюцца галоўнай крыніцай энергіі, а, акрамя таго, тлушчавая праслойка ў арганізме абараняе нас ад холаду, а ўнутраныя органы ад механічных пашкоджанняў. Больш за ўсё тлушчаў змяшчаецца ў жывёл і раслінных алеях, смятане, сліўках, свініне, бараніны. Аднак злоўжываць тоўстай ежай не варта, бо як гэта можа прывесці да захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Вугляводы лёгка расшчапляюцца і таму служаць хуткім крыніцай энергіі. Шмат вугляводаў змяшчаецца ў злакавых і бабовых раслінах, а таксама ў гародніне і садавіне. Для працы галаўнога мозгу патрэбныя менавіта вугляводы.

Многія з вышэйпералічаных прадуктаў гуляюць важную ролю ў жыцці чалавека, так як яны багатыя таксама мінеральнымі рэчывамі і мікраэлементамі, такімі як фосфар, магній, калій, натрый, жалеза, ёд, цынк, медзь і многія іншыя, якія ўдзельнічаюць у працэсах абмену рэчываў, выпрацоўкі гармонаў, то ёсць выконваюць рэгулюе функцыю ў якія адбываюцца ў арганізме працэсах. Гародніна і садавіна, а таксама печань некаторых жывёл і рыба ўтрымліваюць яшчэ і вітаміны, якія як і мікраэлементы не зьяўляюцца крыніцамі энергіі, а выконваюць функцыі рэгулятара і каталізатара ўсіх без выключэння абменных працэсаў у арганізме. Таму правільнае харчаванне немагчыма ўявіць без гэтых рэчываў, якія змяшчаюцца ў ежы.