Рэцэпт салаты з ялавічнага сэрца
Рэцэпт дадзенага стравы заснаваны на ўжыванні ялавічнага сэрца і морквы па-карэйску. Ўсходнюю моркву можна набыць ужо ў гатовым выглядзе або ж напярэдадні нацерці яе на тарцы, падліць воцат і заправіць спецыямі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Ялавічнае сэрца - 0.5 кг
- Сыр цвёрдых гатункаў - 100-150 г
- Карэйская морква - 150 г
- Цыбуліна - 1 шт;
- Маянэз - 5 ст. л.
Як прыгатаваць салата з ялавічнага сэрца?
Што характэрна, прыгатаваць дадзенае страва пад сілай нават неспрактыкаванай маладой гаспадыні. Для пачатку прыйдзецца адварыць сэрца пад зачыненым вечкам (варыць каля 40 хвілін), нарэзаць яго дробнай соломкой і даць канчаткова астыць. Сыр тром на дробнай тарцы і дадаем да сэрца (прасачыце, каб мяса ўжо астыла, інакш сыр расплавіцца). Лук наразаем на дробныя кавалачкі і вымочваць 10 хвілін у цёплай вадзе (калі любіце вострыя адчуванні - можаце проста прамыць). Лук і морква дадаем да астатніх прадуктах, запраўляем маянэзам і змешваем. Гатова!
Вінны рэцэпт салаты з сэрцам
Гэта па праву можна назваць люксовым варыянтам немудрагелістага стравы. Гэты салата з сэрцам стане годным упрыгожваннем любога святочнага стала, а госці з удзячнасцю будуць хваліць вас як хвацкага кухары. Асаблівасцю рэцэпту з'яўляецца вінны марынад, у якім неабходна стамляць сэрца не менш за 10 гадзін.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Ялавічнае сэрца - 0.5 кг
- Кансерваваны зялёны гарох - 100 г
- Адна сярэдняя цыбуліна;
- Баклажан - 1 шт.
- Чырвонае віно - 250 мл
- свежая зеляніна
- Маянэз - 4 ст. л.
- Аліўкавы алей - 4 ст. л.
Як рыхтаваць вінны салата з ялавічнага сэрцам?
Як было сказана вышэй, мяса павінна марынавацца ў віне не менш за дзесяць гадзін. Для гэтага неабходна змяшаць віно і пару лыжак маянэзу, а пасля пакласці сэрца. Зараз прыступаем да гародніны. Баклажаны павінны быць нарэзаныя тонкімі круглымі слайсе, а рэпчаты лук паўколамі. Як толькі час мариновки падышло, дастаем мяса і наразаем яго невялікімі слайсе, пасля чаго абсмажваем іх з агародніннымі нарыхтоўкамі каля 15-20 хвілін. У завяршэнні дадаем гарошак, сечаную зеляніну, маянэз або аліўкавы алей (на меркаванне).
Для аматараў пікантнасці, у гэты салата можна дадаць сухарыкі або пакрышанай крекеры. Толькі запраўляць у дадзеным выпадку неабходна маянэзам. Гэтыя інгрэдыенты будуць захоўваць свой густ, а шостай гадзіне, так што раім дадаваць іх непасрэдна перад падачай на стол.
Спадзяемся, салата з сэрцам спадабаецца вам і прыжывецца пасля гэтага ў вашым меню як пастаянны госць. Не бойцеся эксперыментаваць, бо з сэрцам спалучаецца вялікая колькасць прадуктаў. Поспехі ў гатаванні і прыемнага апетыту!