ВКУСНО, сакавітая, сытнай і ХОРАША
Падрыхтоўка: 50 мін
Складанасць падрыхтоўкі: для пачаткоўцаў
для вегетарыянцаў
для готей
У 1 порцыі: 590 ккал, 21 г бялкоў, 32 г тлушчаў, 48 г вугляводаў
На 4 порцыі:
• 800 г памідораў
• 1 цыбуліна
• 50г сушаных таматаў у алеі
• 60 г сметанковага масла
• 200 г рысу
• 125 мл белага віна
• 1 л агародніннага булёна
• 100 г цёртага сыру
• соль, молаты чорны перац - па гусце
• цукровы пясок
• 125 г сыру моцарелла
• 1 пучок базіліка
1. Памідоры надрэзаць крыжападобна, апусціць на 3-5 з у кіпячую ваду, адкінуць на друшляк або дастаць шумоўкай, абліць халоднай вадой і зняць скурку. Мякаць дробна нарэзаць.
2. Лук ачысціць. Сушаныя таматы і лук дробна нарэзаць, абсмажыць у 20 г сметанковага масла. Дадаць рыс і злёгку падсмажыць. Уліць віно і крыху паварыць пры памешванні.
3. Паступова уліць булён. Памешваючы, даць рысу набухнуть на працягу 25 мін. Разам з 40 г сметанковага масла дадаць у мал цёрты сыр. Заправіць соллю, перцам і цукрам.
4. моцарелла нарэзаць невялікімі кубікамі. Памідоры, базілік і моцарелла змяшаць з рысам. Па жаданні ўпрыгожыць базілікам.