Гарбузовае суфле Гарбуз - адзін з самых карысных пладоў з градкі. Яна будзе карысная ўсім без выключэння. А дзякуючы сваёй здольнасці доўга захоўвацца, гарбуз можа быць госцяй на вашай кухні круглы год. Дык навошта сабе адмаўляць у такім задавальненне? Суфле рыхтуецца з мушкатовага гатункі гарбузы. Гэта чароўны гатунак. Пры разразанні плёну вы пачуеце пяшчотны водар кавуна. А з выгляду такое гарбуз ярка-аранжавая. Менавіта гэты гатунак я выкарыстала для падрыхтоўкі суфле з той прычыны, што на смак яна яшчэ і трохі саладкавы. Адным з інгрэдыентаў у суфле выступае - яблычнае пюрэ (яблыкі працёртыя з цукрам). Яно надало суфле лёгкую кіслінку. Суфле з гарбуза з мёдам не толькі сытна, але і карыснае страва. Бо спалучае ў сабе ўсе тыя прадукты, якія клапоцяцца аб нашым здароўі самі, а нам застаецца толькі атрымліваць асалоду ад іх густам. Пры падачай суфле на стол, парэжце кавалачкі мушкатовы гарбузы. Яе кавуновы водар абудзіць апетыт і цікавасць да стравы.
інгрыдыенты:- Гарбуз 700 г
- Яблычнае пюрэ 250 мл
- Жэлацін 20 г
- Мёд 2 арт. л.
- Вада 100 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі суфле спатрэбіцца мушкатовы гарбуз, яблычнае пюрэ (яблыкі працёртыя з цукрам), жэлацін, мёд.
- Крок 2 Гарбуз ачысціць ад насення і зняць лупіну. Разрэзаць на невялікія кавалачкі.
- Крок 3 Выкласці гарбуз у форму для запякання. Паставіць у духоўку пры тэмпературы 180 ° C.
- Крок 4 Каб гарбуз хутчэй падрыхтавалася, яе можна накрыць зверху фальгой. Калі яна будзе гатовая, вымайце яе з духоўкі. Гатоўнасць можна праверыць проста праколаў нажом.
- Крок 5 Гатовую гарбуз трэба ператварыць у пюрэ. Для гэтага змесціце яе ў чару блендера і ўзбіце ў аднастайную масу.
- Крок 6 Пласцінкі жэлаціну замачыць у халоднай вадзе на 5 хвілін. Калі карыстаецеся жэлацін парашковы, а не ў пласцінках, тады прытрымлівайцеся інструкцыі на ўпакоўцы.
- Крок 7 Зараз у зручнай для змешвання посудзе трэба злучыць гарбузовае пюрэ, яблычнае пюрэ і мёд.
- Крок 8 Усё добра змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Праверце суфле на смак, магчыма вам не хопіць прысмакі і трэба дадаць яшчэ трохі мёду або цукру.
- Крок 9 Адціснуць Размоклую жэлацін і растварыць у кіпені. Добра Размоклую жэлацін у пласцінках раствараецца ў кіпені проста імгненна.
- Крок 10 Злучыце жэлацін з агародніннай масай. Зручней за ўсё змешваць звычайным венцам.
- Крок 11 Гатовую масу разліць па шклянках.
- Крок 12 А можна і кокотницам. Падаецца суфле парцыённа, таму адразу вызначыцеся ў чым будзеце частаваць гэтым дэлікатэсам. Суфле паставіць у халадзільнік для застывання на 1-2 гадзіны.