Адна ўмоўная адзінка раўняецца адным граме вугляводаў. У табліцы крамлёўскай дыеты вызначаецца каштоўнасць 100 грамаў любога прадукту ў «умоўных адзінках".
Пры гэтым прадукты, якія змяшчаюць вялікая колькасць вугляводаў, адразу атрымліваюць вялізную колькасць у.а., тады як прадукты, дзе вугляводаў змяшчаецца трохі, атрымліваюць ад сілы 0,5-1 умоўных адзінак. Так, мяса (свініна, ялавічына), субпрадукты, рыба і каўбасы маюць 0 умоўных адзінак, мяса птушкі і яйкі ад 0 да 1 ўмоўнай адзінкі. У гародніне ад 2-3 умоўных адзінак (у агурках, рабарбары, ліставай салаце) да 14-16 (у кукурузе, бульбе). З садавіны самае нізкае ўтрыманне вугляводаў у цытрыне - 3 у.а., самае высокае - у фінікі (68,5 умоўных адзінак). Малочныя прадукты таксама маюць шырокі дыяпазон :. нятлусты тварог - 1,9 у.е, згушчанае малако з цукрам - 56 у.а .. А вось у крупах, хлебе, макаронных вырабах і ласунках колькасць вугляводаў «зашкальвае»: 50 у.а. у аўсянкі, а ў цукровага пяску аж 99,8!
Давайце разбярэмся, як правільна лічыць вугляводы па крамлёўскай дыеце.
Падлік вугляводаў па крамлёўскай дыеце даволі просты. Для таго каб пачаць худнець вам трэба набіраць штодня каля 40 у.а.! Цяпер не трэба прапускаць сняданкі і абеды, нават паесці на ноч, але галоўнае не перабраць колькасць умоўных адзінак! Узнікае спакуса: курынае яйка змяшчае 0,5 у.а., а ў 100 грамах чырвонага віна - адна ўмоўная адзінка. Такім чынам, можна з'есці адразу два яйкі і запіць 3,9 л віна. Можна. Але замест таго, каб схуднець, у вас будуць праблемы з печанню. Ва ўсім трэба ведаць меру і выконваць здаровы сэнс. Не варта за раз ёсць па кілаграме мяса ці рыбы, заедзем сырам або сасіскамі, хоць па колькасці умоўных адзінак гэта цалкам дапускаецца.
Падлічым, што можна з'есці на 40 умоўных адзінак. Такім чынам, 100 г агуркоў - 3у.е., 100г таматаў грунтовых - 4 у.а. (З іх можна зрабіць салату раслінным алеем - 0 у.а.), 2 апельсіна - 16 у.а., шклянку кефіру - 8 у.а., яблык - 9 умоўных адзінак. Разам: 40 у.а. Акрамя гэтага, вы можаце яшчэ з'есці кавалачак сыру ці мяса (гэта ўсё па нолям). Вельмі нядрэнны рацыён на дзень, і лёгка палічыць.
Вядома, ўключыць усе прадукты і напоі ў адну табліцу проста немагчыма. Ўсё прадугледзець немагчыма. Акрамя гэтага штодня ў продажы з'яўляюцца новыя назвы прадуктаў. Таму вам абавязкова неабходна вельмі пільна вывучаць у краме этыкеткі тых прадуктаў, якія вы збіраецеся набыць. Там абавязкова паказваецца харчовая каштоўнасць прадукту, а менавіта: змест бялкоў, вугляводаў, тлушчаў на сто грамаў прадукту.
Як правільна лічацца вугляводы па крамлёўскай дыеце ў дадзеным выпадку?
Вы, дапусцім, захацелі паласавацца цуд-ёгуртам. Паглядзім уважліва на этыкетку - на ёй пазначана, што ўтрыманне вугляводаў на 100 грамаў ёгурта складае 16,1 г. А ёгурта ў пакаванні 125 г. Такім чынам, ваш ёгурт змяшчае 20 грамаў вугляводаў (у. Е.). Як гэта я палічыла? Склала прапорцыю:
У 100г ёгурта - утрымліваецца 16,1г вугляводаў,
а ў 125г ёгурта - х г,
адсюль х = 125 * 16,1 / 100 = 20,1.
(Лічым - калі вы з'елі за дзень 2 ўпакоўкі ёгурта, то дзённая норма выкананая).
Цяпер мы на падставе гэтага прыкладу можам вывесці больш агульную формулу, як правільна лічыць вугляводы ў прадуктах, пакупаных ў краме. Вага прадукту ў ўпакоўцы памнажаем на колькасць вугляводаў (на 100г прадукту). Атрыманы вынік дзелім на 100. Гэта і будзе ўтрыманне вугляводаў у дадзенай ўпакоўцы.
Таксама гэтай формулай можна карыстацца, калі вам неабходна разлічыць, якая колькасць вугляводаў змяшчаецца ў з'едзеным вамі памідоры. Бярэм дадзеныя пра змест вугляводаў з табліцы крамлёўскай дыеты - 4 у.а. Узважвае памідор (звычайна сярэдні плод цягне на 100-150 грамаў). Вага нашага памідора 150 грамаў. 4 памнажаем на 150 і дзелім на 100, атрымліваем 6 у.а.
Падлічваючы вугляводы, неабходна таксама памятаць, што пры варэнні, рэзанні ёсць невялікія страты вугляводаў. Вядома ж, улічваць вугляводы па крамлёўскай дыеце да міліграма нерэальна, ды і ні да чаго. Адзін-два у.а. вялікай ролі не згуляюць. Галоўнае - неабходна ўважліва вывучыць табліцу прадуктаў з указаннем у.а. кожнага прадукту і скласці для сябе спіс забароненых прадуктаў, якія вы выключыце са свайго рацыёну, і асартымент тых прадуктаў, якім вы аддасце перавагу, і правільна лічыць вугляводы, каб не перайсці «чырвоную мяжу» - 40 у.а.