Такім чынам, прыйшоў час даваць малому прыкорм. Спачатку вы частавалі драбок сокамі - кропелька за кропелькай, але вось ужо пара знаёміць дзіцяці з новымі стравамі - фруктовымі і агародніннымі пюрэ. Мяса і рыба ўступяць у гастранамічны хор значна пазней.
У новых прадуктаў, якія ні ў якім разе не могуць замяніць асноўнай ежы малога - мамінага малака, ёсць навуковая назва "корригирующие харчовыя дабаўкі". Яны неабходныя, каб арганізм дзіцяці атрымліваў досыць вітамінаў і мінералаў. З часам корригирующие дабаўкі ператворацца ў паўнавартасны прыкорм, які паступова па меры сталення маляняці выцесніць з дзіцячага меню грудное малако або малочную сумесь.
Агульныя правілы прыкорму
♦ У меню маляняці новыя прадукты трэба ўводзіць паступова: у вадкім выглядзе - пачынаючы з некалькіх кропель, працёртыя - па траціны чайнай лыжкі. Можна пакрыху павялічваць порцыю на працягу наступных двух тыдняў, даводзячы да колькасці, адпаведнага ўзросту. Трэба мець на ўвазе: гарбатная лыжка месціць 5 мл. вадкасці, дэсертная - 10 мл, сталовая - 15 мл.
♦ Спачатку дайце прыкорм (агародніннае або мясную пюрэ), а потым докорма маляня грудзьмі або сумессю з бутэлечкі: дзеці лепш успрымаюць новае, калі галодныя, а на сыты страўнік могуць адмовіцца ад незнаёмай ежы з нязвыклым густам. Сок і фруктовае пюрэ прапануйце пасля ежы або ў прамежках паміж кармлення.
♦ Ні ў якім разе не варта даваць маляню некалькі незнаёмых страў адразу - павінна прайсці паміж іх увядзеннем не менш за 2 тыдняў.
♦ Уважліва сочыце за станам скуры і крэслам дзіцяці: чырвань на шчоках, сып на целе, панос або запор могуць быць прыкметамі непераноснасці прадукту. Парайцеся з лекарам.
♦ Не ўводзіце новае страва, калі немаўля хворы, яму толькі што зрабілі прышчэпку і летам у спякотнае надвор'е. Выпрацоўка стрававальных сокаў у спякоту памяншаецца. Незнаёмая ежа пры гэтым дрэнна засвойваецца.
♦ Дзіця захварэў (напрыклад, прастудзіўся) у першы тыдзень пасля пераходу на новае страва? Спыніце яго даваць і дачакайцеся выздараўлення. Пасля гэтага знаёмства з нязвыклай ежай прыйдзецца пачынаць зноўку.
♦ Искусственников датэрмінова пераводзяць на "дарослую" ежу, таму што гэтым дзецям ужо даводзіцца атрымліваць чужародны прадукт - штучную малочную сумесь. Такія дзеці лягчэй прывыкаюць да сокам, фруктовае пюрэ і іншых страваў прыкорму. Таму з новай ежай іх знаёмяць ў сярэднім на 2 тыдні раней , чым груднічка. Корміце маляняці неадаптированным харчаваннем з дзіцячай малочнай кухні? Прыкорм трэба ўводзіць раней па ўзгадненні з лекарам.
Натуральнае ці з слоічкаў?
Гэта складанае пытанне. З аднаго боку, свежеотжатый сок ці толькі што працёртае яблычак багацей "жывымі" вітамінамі і не ўтрымліваюць кансервантаў, стабілізатараў і іншых дадаткаў. Праўда, у дзіцячае харчаванне іх таксама стараюцца не дадаваць, выкарыстоўваючы натуральныя метады кансервацыі - цеплавую апрацоўку, вакуумную ўпакоўку. У склад сокаў, пюрэ і каш ўводзяць адсутнічаюць вітаміны, макра-і мікраэлементы, біялагічна актыўныя рэчывы, то бок, гэта ідэальны прыкорм. у яблыках, бульбе, гарбузу, рэпе, якія вы самі выгадавалі або купілі, іх можа не хапаць. Больш за тое - у аливном яблычка альбо крутобокой гарбузу з рынку могуць выявіцца нітраты, гербіцыды, пестыцыды і іншыя яды, якія ні ў якім разе нельга ўводзіць у арганізм малога.
Дзіцячае харчаванне, вырабленае прамысловым спосабам, праходзіць жорсткі экалагічны кантроль, а значыць, бяспечна для немаўляці. Ды і "жывыя" вітаміны - гэта таксама спрэчна. Калі фрукт толькі што сарвалі з галінкі, а гародніна знялі з градкі - тады, вядома, яны чэмпіёны па вітамінаваму складу. Але варта яму паляжаць месяц-другі, і карысныя рэчывы пачынаюць раставаць, як сакавіцкі снег. у дзіцячае прамысловае харчаванне вітаміны і мінералы ўводзяцца ў гатовае пюрэ ўжо на канчатковым этапе падрыхтоўкі.
Рыхтуем прыкорм самі
♦ Калі вы вырашылі рабіць пюрэ самі, трэба прыняць меры, каб выключыць нітраты і іншыя шкодныя рэчывы, якія могуць утрымлівацца ў гародніне і садавіне. Харчаванне першага года жыцця павінна быць у першую чаргу бяспечным. Не шкадуйце - здымайце нажом як мага больш тоўсты пласт лупіны, выдаліце у морквы асяродак, а ў капусты адкіньце храпку і тоўстыя прожылкі на лісці, прылеглыя да яе. Абавязкова дадайце ў пюрэ нерафінаваны расліннага алею (сланечнікавага, кукурузнага або аліўкавага) - чайную лыжку на 150 г.
♦ Пры падрыхтоўцы страў часам узнікае неабходнасць дадаваць цукар або соль. Тут лёгка памыліцца, а бо маляню патрэбныя літаральна мізэрныя дозы солі і цукру. Каб зрабіць пюрэ не надта салодкім ці салёным, папрацуеце загадзя прыгатаваць водныя растворы солі і цукру. Іх трэба захоўваць у халадзільніку шчыльна зачыненымі.
Раствор солі (25%)
Трэба ўзяць 100 мл гарачай вады і заліць 25 г солі, нагрэць, памешваючы, пракіпяціць на працягу 5 хвілін, прафільтраваць праз падвойныя марлю. Затым трэба даліць кіпень, пакуль не атрымаецца 100 мл раствора. Папярэдне абліце кіпенем бутэлечку і пераліце туды раствор.
раствор цукру
100 г цукру высыпаць у рондаль, заліць 100 мл вады і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 хвілін, працадзіце праз падвойныя марлю, долейте кіпеню так, каб атрымалася 100 мл, давядзіце да кіпення, пераліце ў стэрыльную бутэлечку, зачыніце коркам.
Каноны дзіцячай діетологіі
♦ Фруктовыя пюрэ - іх у рацыён дзетак, згодна з рэкамендацыямі дыетолагаў, ўводзяць толькі пасля знаёмства з сокам (у груднічка - у 6 месяцаў, а ў искусственников - крыху раней). Класічны варыянт - яблычнае пюрэ. Затым надыходзіць час персікавага, калючая, бананавага.
♦ Яблычнае пюрэ. Зялёнае яблык старанна вымыйце, абліце кіпенем, ачысціце, натрыце на пластмасавай тарцы. Калі яблык вельмі кіслае, дадайце цукровы сіроп з разліку не больш чайнай лыжкі на адно яблык.
♦ Агароднінныя пюрэ, як прыкорм для карапузаў 7 месяцаў, у першыя 2 тыдні лепш рыхтаваць з аднаго віду гародніны (так званыя монопюре) - з шынкоў (пры дыятэзе) або традыцыйнага бульбы. Затым па чарзе дадавайце ў дзіцячае меню белакачанную і каляровую капусту, кочанный салата, гарбуз, пры адсутнасці дыятэзу моркву. А вось з памідорамі і гарошкам кроха пазнаёміцца ў самую апошнюю чаргу, гэтак жа як з лукам і часныком, не раней 10-11 месяцаў. Пры падрыхтоўцы змешанага пюрэ доля бульбы не павінна быць больш за палову агульнага аб'ёму.
♦ Гародніна можна рыхтаваць на пару, у мікрахвалеўцы (усе, акрамя бульбы) або запякаць у духоўцы - так руйнуецца менш карысных рэчываў.
♦ Змяшанае агародніннае пюрэ. Вазьміце: 1/2 бульбіны, 1/8 ліста белакачаннай капусты, 1/4 невялікі буракоў, 1 чайную лыжку нарэзанай зеляніны, 2 стол, лыжкі малака, 1/2 чайнай лыжкі расліннага алею (сланечнікавага, аліўкавага), 1/4 чайнай лыжкі раствора солі.
Падрыхтоўка: гародніна ачысціце, нашаткуйце і, калі няма параваркі, складзеце ў рондаль, заліце кіпенем, варыце, накрыўшы вечкам. Гарачыя гародніна дастаньце шумоўкай, здрабніце міксерам, дадайце малако, раствор солі, алей. Калі пюрэ атрымалася занадта густое, развядзіце яго невялікай колькасцю адвара, дзе рыхтаваліся гародніна.
♦ Мясная пюрэ. Рыхтуем для дзетак 7-8 месяцаў з цяляціны, нішчымнай ялавічыны (выразкі), белага курынага мяса (грудкі), трусяціны. Вазьміце: 100 г мяса, 1/4 шклянкі булёна, 1/2 чайнай лыжкі сметанковага масла, 1/4 чайнай лыжкі раствора солі.
Падрыхтоўка: мяса прамыйце, выдаліце сухажыллі, разрэжце на невялікія кавалачкі, заліце халоднай вадой і тушыце да гатовасці. Затым здрабніце блендеров або двойчы прапусціце праз мясасечку, дадайце булён, раствор солі, пракіпяціце, у канцы пакладзеце алей. Не забудзьцеся і пра тое, што з пераходам крошкі на дарослы стол яму спатрэбіцца і "дарослая" посуд. Якой яна будзе - сапраўды дарослай, з мамінага любімага сервіза або спецыяльнай дзіцячай - выбіраць вам. Галоўнае, каб яна была яркай і прыгожай, бо менавіта у дзяцінстве закладваюцца асновы добрага густу і пачуццё стылю. Гэта вельмі важна ў пытанні харчавання першага года жыцця - прыкорм трэба надаць асаблівую ўвагу.