Як печ смачныя бліны на ёгурце, лепшыя рэцэпты з фота

Рабіць бліны на ёгурце ані не складаней, чым усе астатнія. Прычым, не абавязкова шукаць выключна хатні, натуральны прадукт. Набыты ў супермаркеце нейтральны, салодкі і нават з духмянымі фруктовымі дабаўкамі таксама падыдзе, галоўнае, каб ён быў свежым і высакаякасным.

Хуткія бліны на пітным ёгурце, рэцэпт з фота

Бліны, замяшаныя на крамным пітным ёгурце, атрымліваюцца досыць тонкімі, у меру мяккімі, эластычнымі і вельмі паветранымі. Іх можна падаваць самастойна разам з вадкімі соусамі і сіропамі ці выкарыстоўваць для фарширования салодкімі, салёнымі, фруктовымі або агародніннымі начынкамі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• яйкі - 2 шт
• цукровы пясок - 3 ст.л
• ёгурт - 625 мл
• мука пшанічная вышэйшага гатунку - 500 г
• сода - ¾ ч.л
• соль - 1/3 ч.л
• раслінны алей без паху - 3 ст.л

пакрокавая інструкцыя

1. Муку прасеяць праз кухоннае сіта і злучыць з яйкамі, цукрам і соллю, узбітымі ў лёгкую пену.

2. Уліць ёгурт пакаёвай тэмпературы, пакласці алей і змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі.

3. Патэльню распаліць і падмазаць кавалачкам свінога сала. Выліць у цэнтр порцыю тэсту і даць яму раўнамерна расцячыся па паверхні. Калі сярэдзінку падсохне, а боку зарумянятся, акуратна перавярнуць блін і давесці да гатоўнасці.

4. Падаць на стол, пасыпаўшы цукровай пудрай і свежай садавінай.

Бліны на натуральным ёгурце без яек

Блінцы, прыгатаваныя такім спосабам, атрымліваюцца далікатнымі, тонкімі і якія растаюць. Калі хочацца, каб цеста было больш ажурным і злёгку пахруствалі ў краёчку, трэба дадаць пры замешвання 2-3 сталовых лыжкі кіпячонай вады. А насычаны і яркі водар падораць стравы ванілін, карыца, кардамон або любыя іншыя духмяныя вострыя прыправы, якімі рэкамендуецца дапоўніць рэцэпт.

Неабходныя інгрэдыенты:

• ёгурт пітной абястлушчаны - 1 л
• мука пшанічная вышэйшага гатунку - 625 г
• сметанковае масла - 65 г
• цукровы пясок - 3 ст.л
• соль - ½ ч.л
• сода - ½ ч.л
• раслінны алей - 2 ст.л

пакрокавая інструкцыя

1. Муку прасеяць праз кухоннае сіта і злучыць з соллю, цукрам і содай. Затым уліць палову малака пакаёвай тэмпературы і добра змяшаць.
2. Пакінутае малако давесці на павольным агні да кіпення і тонкім струменьчыкам ўвесці да ўсіх астатніх кампанентаў. Замясіць паветраную незатянутое цеста без камячкоў і згусткаў. У канцы дадаць сметанковы алей, папярэдне растопленае на вадзяной лазні.
3. Патэльню вышмараваць раслінным алеем і распаліць на моцным агні. Выліць на донца цеста тонкім пластом і раўнамерна абсмажыць блінец з двух бакоў да аднастайнага залацістага колеру.
4. Падаць на стол у гарачым выглядзе са смятанай, узбітымі сліўкамі або ягадным сіропам.

Бліны на салодкім ёгурце і малацэ

Каб цеста атрымалася мяккім ды пухнатым, неабходна строга выконваць паслядоўнасць ўсіх дзеянняў. Пасля таго, як у блінамі аснову уведзены разрыхляльнік, ні ў якім разе нельга змешваць кампаненты. Спачатку неабходна заварыць цеста шклянкай стромкага кіпеню, а ўжо затым надаваць яму аднастайную і гладкую структуру. Калі не выканаць гэта проста правіла, добрай пышнасці і здобнай кансістэнцыі дамагчыся не атрымаецца.

Неабходныя інгрэдыенты:

• мука вышэйшага гатунку - 9 ст. л
• малако 3,2% - 250 мл
• ёгурт салодкі - 250 мл
• разрыхляльнік - 1 ч.л
• яйкі - 2 шт
• цукар карычневы - 1 ст.л
• соль - ¼ ч.л
• кіпячоная вада - 250 мл
• раслінны алей - 2 ст.л

пакрокавая інструкцыя

1. Міксерам старанна ўзбіць соль, цукар і яйкі. Ўвесці малако і ёгурт пакаёвай тэмпературы і змяшаць венцам.
2. Муку прасеяць праз кухоннае сіта, невялікімі порцыямі дадаць да вадкай аснове і размяшаць да поўнай аднастайнасці.
3. Усыпаць разрыхляльнік і адразу ж заварыць цеста шклянкай стромкага кіпеню. Старанна вымешаць і даць пастаяць на працягу 10-15 хвілін.
4. Патэльню прагрэць і вышмараваць раслінным алеем. Запекчы блінцы з кожнага боку прыкладна па паўтары хвіліны і адразу ж падаць да стала з мёдам, варэннем або цукатамі.

Бліны з дзірачкамі на фруктовым ёгурце

На абястлушчаным ёгурце можна прыгатаваць па-сапраўднаму ажурныя, карункавыя блінцы з мяккай сярэдзінку і краёчкам, усеянымі маленькімі акуратнымі дзірачкамі. Калі выкарыстоўваецца пакупной малочны прадукт з фруктовым густам, то цукар можна не дадаваць інакш цеста можа атрымацца занадта прыкрым.

Неабходныя інгрэдыенты:

• ёгурт 0% - 750 мл
• мука пшанічная - 3 ст
• харчовая сода - 1 ч.л
• яйка - 2 шт
• рафінаваны алей - 4 ст.л
• соль - 1/2 ч.л
• кіпень - 200 мл

пакрокавая інструкцыя

1. У глыбокай ёмістасці злучыць кефір пакаёвай тэмпературы, просеянную муку, соль, цукровы пясок і яйкі. Ўзбіць міксерам да атрымання аднастайнай масы.
2. У стромкім кіпені пагасіць соду, хутка уліць у цеста і старанна вымешаць.
3. Пакінуць на кухонным стале на 15-20 хвілін, каб сода ўвабралася. Ўвесці раслінны алей і яшчэ раз перамяшаць.
4. Максімальна моцна распаліць патэльню і для першага разу падмазаць смальцем. Засмажыць блінцы на працягу 40-50 хвілін з кожнага боку і падаць да стала гарачымі разам з любімымі напоямі.

Цуда-блінцы на «цуд» ёгурце, відэа-інструкцыя

У гэты роліку аўтар распавядае, як прыгатаваць смачныя і салодкія бліны на ёгурце «Цуд», які рэгулярна рэкламуюць па многіх папулярным тэлеканалам. Для даволі вялікай чаркі залацістых солнышек патрабуюцца ўсяго адна бутэлечка малочнага напою, пара яек, трохі мукі, соль, раслінны алей і карычневы цукар. Цеста можна замясіць літаральна за некалькі хвілін і ўжо праз чвэрць гадзіны атрымліваючы асалоду ад свежым і духмянай хатняй выпечкай.