Мяса парэжце невялікімі парцыённымі кавалачкамі, папярэдне скараціўшы тлушч і плёнкі.
- Ялавічына - 600 Грам (мякаць без костачкі)
- Сала - 100 Грам
- Лук - 200 Грам
- Балгарскі перац - 3 штукі
- Часнок - 2 зубчыка
- Раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- Папрыка - 1 Ст. лыжка
- Чабор - - Па гусце
- Мясны булён - 300 мілілітраў
- Цытрынавая цэдра - - Па гусце
- Цукар-рафінад - 2 штука (2 кубіка рафінаду або 2 чайныя лыжкі без горкі.)
- Соль, перац - - Па гусце
Мяса парэжце невялікімі парцыённымі кавалачкамі, папярэдне скараціўшы тлушч і плёнкі. З абрэзкаў зварыце булён. Лук, часнык і сала дробна парэжце, салодкі перац ачысціце ад насення і затым нарэжце паўколамі. На патэльню наліце алей і абсмажце на ім сала. Калі сала трохі зацеплім, дадайце ў патэльню лук і часнык. Абсмажвайце 7 хвілін. Дадайце ў патэльню парэзанае мяса, пасоліце, паперчыце і дадайце папрыка. Абсмажце да з'яўлення скарыначкі. Перакладзеце мяса ў збанок (1 або некалькі - не гуляе ролі). Затым заліце мяса булёнам, пасыпце чаборам і пастаўце ў духоўку. Тушыце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 50 хвілін. Па заканчэнні 50 хвілін, дадайце ў збанкі парэзаны перац і вярніце мяса ў духоўку яшчэ на 15 хвілін. Пасля гэтага неабходна дадаць да мяса цукар і цытрынавую цэдру, пастаўце ў духоўку і рыхтуйце яшчэ 15 хвілін. Мяса па-аргентынскай гатова! Падавайце з рысам і свежай зелянінай. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4