Страва з Англіі Яйкі па-шатландская выдатнае старадаўняе страва, якое дайшло да нашых дзён. З тых часоў страва застаецца нязменным. Ўнутры варанае яйка, фарш, які рыхтуюць па гэтай дзень з ялавічынай, свінінай, птушкай, рыбай, а ў гады вайны, у Англіі, рыхтавалі з бульбяным пюрэ. Гэта універсальная закуска якую можна падаваць і гарачай і халоднай, з рознымі соусамі. Яна падыдзе для вячэры і пікніка, а гэтак жа будзе пышна глядзецца на святочным стале.
інгрыдыенты:- Яйкі перапёлчыны 10 шт.
- Ялавічны фарш 200 г
- Часнок 1 зубчык
- Гарчыца 1 ч. Л.
- Паніровачныя сухары 3 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 200 мл
- Соль 2 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі яек па-шатландская трэба ўзяць: перапёлчыны яйкі, ялавічны фарш, часнык, гарчыцу і паніровачныя сухары.
- Крок 2 Адварыць у стромкую і ачысціць перапёлчыны яйкі. У мясны фарш дадаць здробнены зубчык часныку, чайную лыжку гарчыцы і соль па гусце.
- Крок 3 Зрабіць з фаршу плоскую аладкі, пакласці на сярэдзіну яйка і скруціць шарык. Мясной шарык акунуць у калатушу з курынага яйкі і абкачаць у паніровачных сухарах.
- Крок 4 Падрыхтаваныя мясныя шарыкі з яечнай начыннем, на працягу 1-2 хвілін абсмажыць у разжараныя алеі да залацістай скарыначкі. Абсмаленыя яйкі па-шатландская абсушыць ад лішняга алею на папяровым ручнік. Сервіраваць і падаваць да стала.