Рыхтуем тэфтэлі ў мікрахвалеўцы Гэтыя тэфтэлі рыхтуюцца ў сметанно-гарчычным соўсе з двума відамі гарчыцы - французскай з зернейка і «расейскай»! Тэфтэлі ў мікрахвалеўцы рыхтуюцца не хутка, але вынік выдатны. Рыс у фарш я дадавала сырым - у працэсе падрыхтоўкі соус ўбіраецца ў мяса, рыс рыхтуецца літаральна ў мясным соку і соусе, прамакаецца усімі водарамі і густамі, за кошт гэтага тэфтэлі атрымліваюцца выдатнымі! Такія тэфтэлі без праблем можна рыхтаваць і ў духоўцы! Падайце да тэфтэлі лук, карамелизированный ў бальзамічнага воцату
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 60 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 ч. Л.
- Часнок 1 зубчык
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Свіны фарш 500 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 0.75 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Гарчыца 2 ч. Л.
- Гарчыца французская (з зернейка) 2 ч. Л.
- Смятана 3 арт. л.
- Вада 125 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тэфтэлі са салодкім перцам ў сметанно-гарчычным соўсе нам спатрэбяцца такія прадукты: свіны фарш, курынае яйка, салодкі перац, рэпчаты лук, часнык, рыс, смятана, гарчыца французская і звычайная, алей сланечнікавы рафінаваны, соль, чорны молаты перац , пятрушка.
- Крок 2 Змешваем свіны фарш, сырой рыс, здробнены салодкі перац, часнык і рэпчаты лук.
- Крок 3 убівалі яйка, солім і Перчем па гусце.
- Крок 4 Добра змешваем фарш.
- Крок 5 Рыхтуем сметанно-гарчычны соус. У патэльню наліваем сланечнікавы рафінаваны алей, дадаем тлустую смятану, французскую і звычайную гарчыцу, соль, чорны молаты перац.
- Крок 6 здрабняюць пятрушку, дадаем ў соус. Ставім на агонь, выграваюць каля 3 хвілін на сярэднім агні. Ўліваем ваду, даём падліўцы закіпець і здымаем з агню.
- Крок 7 З фаршу фарміруем невялікія тэфтэлі аднолькавай формы і памеру. З дадзенай колькасці фаршу ў мяне атрымалася 9 катлет.
- Крок 8 У посуд для мікрахвалёўкі Выліваем соус, выкладваем у яе тэфтэлі, можна шчыльна. Ставім у мікрахвалёўку на магутнасць 800 Вт. Рыхтуем першыя 20 хвілін, 2 разы злёгку падтрасаючы, каб соус быў раўнамерна размеркаваны.
- Крок 9 Затым дастаем, хутка перагортваем тэфтэлі і адразу ж ставім назад на 10 хвілін, затым яшчэ раз перагортваем і рыхтуем 10 хвілін. Пакідаем тэфтэлі ў выключанай мікрахвалеўцы яшчэ на 5 хвілін. Соус практычна ўвесь увабраўся ў тэфтэлі! Падаем страва гарачым, да гарніру.