- Паніровачныя сухары - 5 Ст. лыжак
- Перац чорны - 1/4 чайнай лыжкі
- Часнок - 3 зубчыка
- Размарын - 1/2 Ст. лыжкі
- Свіная карэйка - 800 Грам
- Яйка курынае - 1 Штука
- Перац чылі - 1/4 чайнай лыжкі
- Раслінны алей - 45 мілілітраў
- Гарчыца - 4 чайнай лыжкі
1. Мяса маім, няхай вада сцячэ, і затым абмаквалі папяровым ручніком. Гарчыцай шаруе мяса і пакінем яго прыкладна на гадзіну. Абціраць пажадана сухі гарчыцай, хоць можна і вострай. 2. падрыхтоўваюць кляр. Разбіваем яйка, у глыбокай посудзе змешваем і солім. У другой посудзе змешваем паніровачныя сухары, размарын, сухую папрыка, молаты чорны перац і перац чылі. 3. Спецыяльным малаточкам адбіваем мяса з абодвух бакоў. Каб мяса пры адбіванне ня распырскваецца па бок, кладзем яго ў два пакеты. Чысцім і наразаем часнык ўздоўж чвэртачкі, вострым нажом робім у мясе надрэзы, і нашпиговываем часнаком. 4. Затым трэба мачаць ў яйку мяса. 5. Пасля робім тое ж самае ў паніровачных сухарах. 6. Разаграваем на патэльні алей і выкладваем на яе мяса. Смажым мяса з усіх бакоў прыкладна хвілін па 5-6. Калі таўшчыня мяса больш аднаго сантыметра, мяса накрываем вечкам і смажым хвілін на 3-5 даўжэй, на невялікім агні.
Колькасць порцый: 4