Разгледзім яго склад у разліку на 100 грамаў. Такім чынам, вады ўтрымоўваецца 80-82 грама; вугляводаў 7,1-7,2 грама; каля аднаго грама харчовай клятчаткі, вавёркі (1,4 г) і 0,3 г тлушчаў; ёсць воцатная, шчаўевая і алейная арганічныя кіслоты (0,1 г). Пры гэтым каларыйнасць досыць нізкая, усяго каля трыццаці кілакалорый. Такія суадносіны забяспечвае эфектыўнае прымяненне кораня салеры ў дыетах, накіраваных на зніжэнне вагі, але дакладней сказаць на зніжэнне колькасці тлушчавай праслойкі ў арганізме. Гэта звязана з эфектыўным аднаўленнем абмену рэчываў, які часта запаволены пры залішняй вазе, мочегонным і слабільным дзеяннем кораня салеры. Значэнне пры такіх станах мае і ўплыў кампанентаў кораня салеры на нармалізацыю паказчыкаў гарманальнага фону. У гэтым выпадку коернь салеры можна ўжываць у выглядзе соку (па 2 чайных лыжкі за 30 хвілін да ежы 3 разы на дзень) або ў выглядзе салат з дробна нарэзанага кораня ў спалучэннях з зелянінай, яблыкамі, капустай, морквай, сокам цытрыны.
Моцны прыемны вядомы водар і запамінальны густ характэрны для ўсіх частак расліны, корань салеры тут не выключэнне. Таму стравы з ім не патрабуюць звыклай дозы паваранай солі, а часта можна абысціся і без яе, што дапаможа разгрузіць ныркі і аблегчыць працу сэрца. Асабліва гэтыя ўласцівасці прыкметныя пры выкарыстанні ў ежу свежых карняплодаў. Ад чаго ж залежыць такі пах, які знайшоў адлюстраванне нават у навуковым назве расліны - Салера пахкі (культурны) (Apium Graveolens). Прычына - наяўнасць і ўтрыманне эфірнага алею салеры. Яно мае складаны склад і ўтрымлівае больш за 80 арганічных рэчываў, такіх як спірты і кіслоты, складаныя эфіры і альдэгіды. Асаблівы пах салера надаюць седанолид і седаноновая кіслата. Эфірны алей стымулюе выпрацоўку страўнікавага соку, а слізь, якая змяшчаецца менавіта ў каранях салеры, дзякуючы свайму ахінальныя дзеяння, здымае болевыя адчуванні і памяншае выяўленасць працэсаў запалення ў страўніку. Таму сок з каранёў салеры ўжываецца, калі функцыя сакрэцыі страўнікавага соку нармальная і паніжаная пры такіх захворваннях, як гастрыты, язвавая хвароба страўніка і дванаццаціперснай кішкі. Але ў выпадку, калі даследаванні працы страўніка выяўляюць падвышаную сакрэцыю, выкарыстоўваць сок салеры супрацьпаказана.
Яшчэ адным карысным для ЖКТ уласцівасцю, здольнасцю да прыгнёту гніласных працэсаў у кішачніку, валодае корань салеры дзякуючы эфірнага алею, а таксама змяшчаюцца ў яго складзе хлорагенавая і кававай кіслот. Для паляпшэння працы кішачніка і стымулявання працэсаў пераварвання і прасоўвання ежы значэнне мае абалоніна. Таму ўжыванне свежага і сырога кораня салеры паказана і пры парушэннях маторыкі ЖКТ, папярэджвае такія непрыемныя сітуацыі як завалы (але дзеянне мяккае), атаніі і спазмы кішачніка. Даследаванні паказалі наяўнасць у салеры флаваноідаў люцеолін, апиина, изокверцитрина, апігенін, кверцетін. Яны маюць капилляроукрепляющее, супрацьзапаленчае і желчегонное дзеянне і таксама ўносяць свой уклад у гаючыя эфекты гэтай расліны.
У корані салеры прысутнічаюць і вітаміны. Гэта бэта-каратын, тыямін, рыбафлавін, ніацін, фалійная і аскарбінавая кіслаты. А яшчэ шмат розных мінеральных рэчываў, як макра-, так і мікраэлементаў. Вядома, што арганічны калій, кальцый, натрый і фосфар проста неабходныя для танізаваньню пры нервова-псіхічных і фізічных нагрузках. Цяпер, пры сучасных дадзеных аб складзе гэтага расліны, становіцца зразумелым і прымяненне Гіпакратам кораня салеры ў лячэнні нервовых расстройстваў і мужчынскіх праблем. Сок салеры падабаецца наведвальнікам фітнес-клубаў у якасці сродку падтрымкі пасля трэніровак у складзе дыетычных кактэйляў.
Дапаможа сок з каранёў салеры і ў летнюю спякоту. Калі вы дрэнна пераносіце высокую тэмпературу паветра і задуху, кандыцыянер не ратуе ці ўвогуле не маецца на офісе, то прымайце сок па паўшклянкі раніцай і, пры магчымасці, днём перад ежай. Салера і дыетычныя стравы з яго кораня добра дапамагаюць пры павышаным артэрыяльным ціску, спрыяюць паляпшэнню імунных паказчыкаў.
Але ўсё ж не будзем забываць пра тых выпадках, калі не варта выкарыстоўваць корань салеры, каб не нашкодзіць сабе ці блізкім. Да іх ставяцца цяжарнасць (тэрміны пасля 6 месяцаў асабліва!) І перыяд кармлення грудзьмі, варыкоз і тромбафлебіты, ужо згаданыя гіперацыдным стану. Таксама ўлічваем, што самы добры гаючы эфект мы атрымліваем ад прымянення свежых каранёў салеры.
Цяпер вы ведаеце ўсё аб корані салеры, лячэбных уласцівасцях гэтага удиительного расліны, які будзе незаменным памочнікам у вашай хатняй аптэчцы і на кухні.