Яблычны пірог Скажу без перабольшання - гэта самы смачны пірог, які я спрабавала за апошні час! Ён вялікі, высокі і сакавіты, з мяккімі яблычнымі лустачкамі і насычаным сметанковым густам і водарам! І такі хатні ... Немалаважную ролю адыгрывае сметанковае заліванне - для яе падрыхтоўкі вазьміце добрае якаснае праверанае сметанковае масла, тады пірог атрымаецца на славу! Яблычны пірог па гэтым рэцэпце добры як у цёплым выглядзе, так і ў остывшем! Настойліва рэкамендую паспрабаваць!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 13 ст. л.
- Разрыхляльнік 1.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Цукровая пудра 8 арт. л.
- Малако 10 ст. л.
- Цукровая пудра 90 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Яблык 2 шт.
- Алей сметанковае 110 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі яблычнага пірага са сметанковай заліваннем нам спатрэбіцца пшанічная мука, курыныя яйкі, цукровая пудра, разрыхляльнік, сметанковае масла добрага якасці, салодкія цвёрдыя яблыкі (2 буйных або 3 сярэдніх), сланечнікавы рафінаваны алей, малако.
- Крок 2 Рыхтуем цеста для пірага. У глыбокай місцы злучаем цукровую пудру і яйкі.
- Крок 3 Узбіваем венцам або міксерам яйкі і цукровую пудру і ўліваем сланечнікавы рафінаваны алей і малако. Змешваем.
- Крок 4 усыпаць пшанічную муку, просеянную з разрыхляльнікаў.
- Крок 5 Вымешваць венцам цеста да аднастайнага гладкага стану.
- Крок 6 Выкладваем цеста ў высокую форму для выпечкі (абавязкова высокую, так як пірог добра падымецца!). Яблыкі чысцім, выдаляем асяродак і наразаем лустачкамі. Выкладваем на цеста ломики яблыкаў. Ставім пірог у папярэдне разагрэтую да 180 C духоўку і выпякаем 20 хвілін.
- Крок 7 Пакуль пірог выпякаецца, прыгатуем заліванне. Злучаем мяккае сметанковае масла і цукровую пудру. Ставім міску на вадзяную лазню і выграваецца, пакуль алей цалкам не растане, увесь гэты час змешваем сумесь.
- Крок 8 Здымаем міску з вадзяной лазні. За 5 хвілін да заканчэння часу выпечкі пірага ўбіваем ў цукрова-алейную сумесь яйкі.
- Крок 9 Узбіваем сумесь для залівання да аднастайнага стану.
- Крок 10 Як прайшло 20 хвілін выпечкі пірага дастаем яго з духоўкі. Пірог значна падняўся, яблыкі падсохлі.
- Крок 11 Адразу ж заліваем пірог сметанковай заліваннем.
- Крок 12 Ставім пірог назад у духоўку і выпякаем пры той жа тэмпературы яшчэ 20 хвілін.
- Крок 13 Гатовы пірог мае цудоўны сметанковы водар і апетытны залацісты колер!