- яйка - 10 Штук (4 шт. -на бісквіт, 3 -на крэм, 3-на суфле)
- мука - 1 Шклянка
- цукар - 3-4 Шклянак (1-на бісквіт 2/3 ст- на крэм для насычэння, 150г- для суфле, 150 г -на бялковы крэм)
- малако - 2 шклянкі (1 для крэму на насычэнне, 0,5-для суфле)
- абрыкосы або курага - 0,5 Кілаграма
- жэлацін - 1 Ст. лыжка
- цытрынавая кіслата - 0,5 чайнай лыжкі
- шакалад малочны - 1 Штука
- печыва круглае - 4 штука
- алей сметанковае - 100 Грам
- згушчанае малако - 2 Ст. лыжкі
Спачатку пячэм, вырабляем бісквіт. Бярэм 4 яйкі, 1 шклянка мукі і шклянку цукру. Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Жаўткі і шклянкі цукру ўзбіваем і дадаем муку. Змешваем Цяпер ўзбіваем бялкі са дробкай солі і 1/2 шклянкі цукру. Разаграваем духоўку да 200 градусаў Неинтенсивно ўмешваецца узбітыя вавёркі ў жаўткі з мукой і выпякаем корж 40 хвілін пры 180 -200 градусах. Калі аснова гатовая і астыла, разразаем яе на 3 часткі. Цяпер рыхтуем крэм для прамочвання коржей. Бярэм шклянку малака, 2/3 шклянкі цукру, 1 ст. лыжка мукі, змешваем усе і варым на маленькім агні памешваючы да закіпання Цяпер робім суфле. Замочваем сталовую лыжку жэлаціну ў 1/2 шклянкі малака. Ўзбіваем бялковы крэм з 3 бялкоў, 150 грам цукру і 1/4 ч.л. цытрынавай кіслаты ,. Таксама ўзбіваем 100 грам сметанковага масла з 2 арт. лыжкамі згушчонкі Кладзем на дно формы першую частку коржа, змазваем крэмам. Выкладваем абрыкосы. Кладзём другую частку коржа, змазваем яе крэмам і зверху ізноў абрыкосы. Зараз злучаем інгрэдыенты для суфле - алейную сумесь, бялковы крэм і малако з жэлацінам і адразу ж Выліваем іх на корж на абрыкосы. Выкладваем трэцюю частку коржа і крэм. Ставім у халадзільнік на пару гадзін Калі торт настаяўся выразаем машыну, як паказана на малюнку: зразаем бакавыя часткі, перагортваем іх і кладзём зверху. Ўсю машыну можна апэцкаць яшчэ раз пакінутым крэмам для насычэння. Цяпер робім яшчэ раз бялковы крэм: 3 бялку, 150 грам цукру, 1/4 ч.л. цытрынавай кіслаты. Добра ўсё ўзбіваем і выкладваем крэм на машыну з дапамогай кандытарскага шпрыца. Акна можна вылучыць топленым шакаладам, колы - круглым печывам або тым жа шакаладам. Ўсю машыну можна ўпрыгожыць бялковым крэмам з дапамогай маленькай асадкі "зорачка". Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6