- малака - 1/2 Кубкі
- яблычнага сідру або соку - 1/2 Кубкі (або 1/2 кубкі малака)
- вялікае яйка - 1 Штука
- ванільнага экстракта - 1 Чайная лыжка
- міндальнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі
- топленага сметанковага масла - 8 Ст. лыжак
- мукі - 1 3/4 Кубкі
- цукру - 1/2 Кубкі
- разрыхляльніка - 1 Ст. лыжка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- светла-карычневага цукру - 1/4 Кубкі
- аўсяных шматкоў - 3/4 Кубкі
- сярэдняе яблык - 1 Штука
- грэцкага арэха або арэхаў пекан - 1/2 Кубкі
- разынак - 1/3 Кубкі
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў са стойкай ў цэнтры. Заслаць форму сіліконавым кілімком або вышмараваць сметанковым алеем і пасыпаць мукой. Паставіць форму на бляху. Яблык ачысціць ад скуркі і асяродку, нарэзаць невялікімі кубікамі. Ўзбіць малако, яблычны сідр, яйка, ванільны і міндальныя экстракты і сметанковае масла ў місцы. У вялікай місцы змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік, соду, карыцу і соль. 2. Дадаць карычневы цукар, прапускаючы яго праз пальцы, каб пераканацца ў адсутнасці камякоў. Затым дадаць аўсяныя шматкі і некалькі разоў змяшаць. Дадаць малочную сумесь і змяшаць вялікім гумовым шпателем да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Акуратна размяшаць з кавалачкамі яблыкаў, арэхамі і разынкамі. 3. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму. Запякаць ад 30 да 35 хвілін, пакуль пірог не стане залацістага колеру, а устаўлены ў цэнтр тонкі нож не будзе выходзіць чыстым. 4. Выкласці пірог на стойку і даць астыць на працягу некалькіх хвілін перад тым, як дастаць з формы. Перавярнуць пірог на страву і астудзіць, пакуль ён не стане цёплым або пакаёвай тэмпературы. Нарэзаць пірог на кавалачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 10