- адварной ялавічыны - 700 Грам
- ялавічнага булёна - 200 мілілітраў
- мукі - 50 Грам
- топленага сала - 80 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- разынкі - 50 Грам
- масліны - 50 Грам
- яйкі - 2 штука (звараных укрутую)
- цукар - 1 Чайная лыжка
- соль, кайенского перац - 1 Штука (па гусце)
- мукі - 1 Кілаграм (для тэсту)
- топленага сала - 250 Грам (для тэсту)
- малака - 150 мілілітраў (для тэсту)
- яйкі - 2 штука (для тэсту)
- жаўток - 1 Штука (для тэсту)
Начынка: Дробна нарэзаць ялавічыну нажом, гэтак жа можна прапусціць мяса праз мясасечку. Дробна нарэзаць масліны і яйкі. Прамыць і пачысціць лук. Дробна нашаткаваць і падсмажыць у 1/2 топленага сала ў плыні 5 хвілін. Нагрэць у сатэйнік рэшткі сала. Дадаць мукі і перашкодзіць. Заліць булён стала змешваючы да таго, як сумесь згусне. Выкласці лук да мучной сумесі, а гэтак жа: разынкі, яйкі, масліны і ялавічыну. Пасаліць, заправіць 1 дробкай кайенского перцу, дадаць цукар. Перашкодзіць, зняць з агню і даць астудзіцца. Цеста: У муку кінуць 1 жменьку солі, дадаць сала (топленае) і пару яек. Замясіць цеста. Замешваючы, дадайце малака. Вельмі тонка раскачаць цеста. З дапамогай шклянкі выразаць кружкі. Дадаць па 1 сталовай лыжкі начыння ў кожны гурток. Склейце гурткі з цеста ўдвая начыннем ўнутр. Прыцісніце краю. Прамажце цеста яечным жаўтком. Вышмаруйце бляху алеем. Выпякаць каля 30 хвілін пры тэмпературы ў 180 C.
Колькасць порцый: 3