- Маладыя шынкі - 4-5 Штук (выходзіць крыху больш за кілаграм)
- Часнок - 5-6 зубчыкаў
- Тамат - 1 Літр (таматавы сок)
- Соль - 2-3 Ст. лыжак
- Цукар - 3-4 Ст. лыжак
- Раслінны алей - 0,3-0,5 шклянкі
- Воцат 70% - 1 Чайная лыжка (альбо 6% воцат - 0,5 шклянкі, воцат 9% - 0,3 шклянкі)
- Перац - - Па гусце
Памідоры варта перацерці праз сіта. Пажадана, каб не засталося ні лупіны, ні насення. Атрыманы тамат пераліць у рондаль і дадаць да яго соль, цукар перац. Давесці змесціва да кіпення і ў кіпячы тамат выліць паўшклянкі расліннага алею (можна і менш). Шынкі ачысціць ад лупіны і нарэзаць кольцамі. Кольцы з шынкоў высыпаць у кіпячы тамат і варыць усё каля 20 хвілін. Часнок дробна пасекчы і дадаць у рондаль. У самым канцы да гародніны выліць воцат. Варыць яшчэ 5 хвілін. Атрыманую сумесь разліць па слоічак, закатаць, перавярнуць і пакінуць пад цёплай коўдрай да поўнага астывання.
Колькасць порцый: 7