Хуткія шынкі па-карэйску
Рэцэпт шынкоў па-карэйску павінен быць у арсенале кожнай хатняй гаспадыні, а канкрэтна гэты рэцэпт спадабаецца і мужчынам, тым, хто любіць востранькі. Такі Салацік выдатна падыдзе да любога стравы і можа скласці канкурэнцыю любой пакупной закускі!
Неабходныя інгрэдыенты:
- шынок - 3 кг
- моркву - 500 г
- часнык - 3 галоўкі
- лук рэпчаты - 500 г
- балгарскі салодкі перац - 6 шт
- зеляніна
- алей кукурузнае (сланечнікавы) - 1 шклянка
- соль - 2 ст. л.
- цукар - 200 г
- воцат сталовы 9% - 200 г
- спецыі «Морква па-карэйску" - 1 ўпакоўка
Спосаб прыгатавання:
- Моркву пачысціць і нацерці на тарцы для морквы па-карэйску, каб атрымаліся доўгія роўныя палосачкі.
- Шынкі пачысціць і нацерці на той жа тарцы.
- Вычышчаныя перац і лук нашаткаваць тонкімі даўгаватымі лустачкамі.
- Часнок нацерці на дробнай тарцы або здрабніць у блендере.
- Змяшаць усе інгрэдыенты, заліць алеем, дадаць воцат, спецыі, старанна перамяшаць (лепш рукамі) і паставіць у халоднае месца на 3-4 гадзіны. парэзаць гародніна
- Раскласці шынкі па-карэйску па чыстых сухім банкам, накрыць вечкамі і простерілізованы.
- Закатаць банкі, перавярнуць, настаяць у цёплым коўдры суткі.
Стэрылізаваць банкі з шынкамі па-карэйску на зіму трэба з разліку 20 хвілін на 0.5 літра. Калі аб'ём слоікаў больш, на кожныя 250 грам дадавайце па 5 хвілін у кіпячай вадзе.
Марынаваныя шынкі па-карэйску
Гэта асаблівы рэцэпт марынаваных шынкоў па-карэйску, якія Марына не пры дапамозе шкоднага для страўніка сталовага воцату, а агародніннай сумессю з масла і соку. Таму такая закуска будзе больш карыснай і узбагачанай вітамінамі, чым любая пакупная ежу, «знішчаная» папярэдняй апрацоўкай.
Неабходныя інгрэдыенты:
- шынок - 1,5 кг
- моркву - 2 шт
- лук рэпчаты - 2 шт
- алей - 150 мл
- перац балгарскі - 1 шт
- воцат яблычны - 1 ст. л.
- соль
- часнык - 2 дзелькі
- соевы соус - 1 ст. л.
Спосаб прыгатавання:
- Ачысціце ўсе гародніна ад лупіны, з шынкоў выдаліце буйныя семечкі, калі такія маюцца, і нарэжце мякаць невялікімі кавалачкамі.
- Перасыпце кавалачкі ў рондаль, заліце вадой і давядзіце да кіпення.
- Адкіньце шынкі ў друшляк, каб шклы ўся вада.
- Лук нарэжце тонкімі паўколамі, а моркву нашаткуйце пры дапамозе таркі для морквы па-карэйску.
- Разагрэйце на патэльні алей і злёгку абсмажце лук з морквай.
- Балгарскі перац нарэжце тонкімі лустачкамі і дадайце да полуобжаренным гародніне.
- Запраўце гародніна працёртым часныком, соллю, перцам, воцатам і соевым соусам, старанна змяшайце і пакіньце пад вечкам на пару хвілін.
- Шынкі перакладзеце ў глыбокую міску і заліце сумессю з абсмаленых гародніны і спецый, змяшайце.
- Накрыйце міску вечкам або харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы да поўнага астывання.
- Пастаўце шынкі па-карэйску ў халадзільнік на ноч, а раніцай расфасуйте па слоіках і зачыніце вечкамі.