- Мал адварной - 200 Грам
- Крэветкі буйныя - 10-15 Штук
- Яйкі - 3 штукі
- Зялёны лук (пёры) - 2 штука
- Гародніна замарожаныя - 1 Чашка
- Вустрычнага соус - 1 Чайная лыжка
- Алей - 5 Ст. лыжак
Мал неабходна папярэдне адварыць да гатоўнасці. Аднак не пераварыце рыс і ня ператворыце яго ў кашу - хай ён будзе крыху больш цвёрды, чым цалкам гатовы, бо мы яго яшчэ будзем абсмажваць. Гародніна дастаем з маразілкі і размарожваць. У місачку разбіваем яйкі. Добранька змешваем і адстаўляе ўбок. Дробна насячом зялёны лук, адстаючы пакуль што ў бок. Крэветкі чысцім, Запраўляем соллю. Разаграваем сухі вок. Калі вок будзе вельмі гарачым - наліваем у яго палову алею. Калі алей будзе гарачым - кідаем у яго крэветкі. Хутка памешваючы, абсмажваем крэветкі да гатовасці - на гэта сыдзе літаральна хвіліны 2, не больш. Затым алей зліваем, крэветкі адстаўляе. Зноў разаграваем сухі вок, калі стане гарачым - ўліваем алей. Калі алей разагрэецца, выліваць у вок яйкі і смажым каля 30 секунд. Затым дадаваны рыс і, хутка змешваем, абсмажваем рыс з яйкамі. Нам трэба, каб мал стрымаўся з яйкамі, але пры гэтым не ператварыўся ў кашу. Інтэнсіўна змешваючы, смажым рыс з яйкамі. Калі мал стане рассыпістым, але на кожнае зерне рысу налипнет трошкі яечнай сумесі (калі вы хоць раз елі кітайскія стравы з рысам, то напэўна ведаеце, што маецца на ўвазе), рыс можна пасаліць, а агонь у воке - паменшыць да сярэдняга. Дадаем у мал гародніна. Адразу ж дадаем у вок крэветкі. Змешваем і выграваюць на сярэднім агні каля хвіліны. Дадаем вустрычнага соус (па жаданні) і зялёны лук. Змешваем, выграваецца яшчэ секунд 30 - і здымаем з агню. Падаем неадкладна. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 2-3