Святочны рэцэпт: ідэальныя імбірны пернікі

Імбірны пернікі - сапраўдны калядны сімвал: духмяныя, храбусткія, з тонкім рэзкім густам. Печ іх - лёгка і проста, таму варта зрабіць адразу некалькі партый: блізкія і сябры абавязкова захочуць дадаткі.

інгрэдыенты:

Спосаб прыгатавання:

  1. Змяшаць міксерам ў чары алей і цукар да атрымання аднастайнай масы

  2. Ўвесці ў сумесь яйка і мёд (можна замяніць патакай або сіропам), размяшаць

  3. Дадаць у цеста вострыя прыправы і соду

  4. Дадаваць у масу муку паступова, невялікімі порцыямі, стала змешваючы

  5. Замясіць цеста, сфармаваць яго ў шар, абгарнуць харчовай плёнкай і адправіць у халадзільнік на гадзіну. Можна пакінуць і на ноч

  6. Выняўшы цеста, падзяліць яго на некалькі частак. Кожную частку раскочваць паміж лістамі пергамента да ліста таўшчынёй 3 - 5 мм

  7. Выразаць пернікі насечкамі, збіраючы рэшткі цеста і фармуючы з іх новыя лісты

  8. Выпякаць фігуркі 7 - 15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 175 С

  9. Гатовыя пернікі можна пасыпаць пудрай, шакаладнай дробкай, паліць глазурай, карамельных або ванільным соусам. Імбірны фігуркі могуць захоўвацца ў прахалодным месцы некалькі тыдняў