- часныку - 3 зубчыка
- перцу чипотл ў соусе - 2 штука
- падліўкі ад перцаў чипотл - 2 чайнай лыжкі
- цытрына - 1 Штука
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- папрыка - 1 Ст. лыжка
- кінзы - 1 Ст. лыжка
- солі - 1 Чайная лыжка
- чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- чырвонага перцу шматкамі - 1/4 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- крэветак - 700 Грам
- ананаса - 4 лустачкі
1. Крэветкі ачысціць і разрэзаць напалову. Выціснуць сок з цытрыны. У місцы кухоннага камбайна змяшаць здробнены часнык, перцы чипотл з падліўкай, сок цытрыны, аліўкавы алей, папрыка, кінзы, соль, чорны перац, чырвоны перац шматкамі і кайенского перац. 2. У вялікую міску або пластыкавы мяшок змясціць вычышчаных крэветак. Паліць крэветкі прыгатаваным марынадам і добра змяшаць, каб марынад раўнамерна размеркаваўся. Марынаваць крэветкі на працягу 20 хвілін. 3. Разагрэць грыль пад адкрытым небам на сярэднім агні. Выняць крэветкі з марынаду і прыбраць усе лішняе. Нанізаць каля 6 крэветак на шпажку і смажыць, пакуль крэветкі не стануць ружовымі, каля 2-3 хвілін з кожнага боку. 4. Падаваць гатовы шашлык з лустачкамі свежага ананаса і рысам на гарнір.
Колькасць порцый: 4-6