- Філе бараніны - 1,4 Кілаграма
- чорны духмяны молаты перац - 2 чайнай лыжкі
- цытрынавы сок - 3 Ст. лыжкі
- аліўкавы алей - 1/4 шклянкі
- ворчестерский соус - 2 Ст. лыжкі
- нарэзаная пятрушка - 1/2 шклянкі
- рэпчаты лук - 1 Шклянка
- часнык - 2 зубчыка
Мяса лепш рэзаць не буйнымі кавалкамі. Нацерці яго духмяным перцам, змяшаць з цытрынавым сокам, аліўкавым алеем, ворчестерским соусам, пятрушкай, здробненым лукам і здробненым часныком. Накрыйце вечкам і пакіньце ў халадзільніку на ноч. Запаліце мангал, пачакайце пакуль агонь сыдзе. Наткнуся мяса на шампуры і пакладзеце іх на монгал над распаленымі вуглямі. Полевайте агонь півам або вадой. Пячыце, перагортваючы, да адукацыі цёмнай скарыначкі.
Колькасць порцый: 7