Рэцэпт торта «Рыжык» на кожны дзень і да святочнага стала

Многія гады торт выклікае прыемныя асацыяцыі са святам, ўтульнай атмасферай і, вядома ж, чымсьці незвычайна смачным і жаданым. Не выключэнне і торт «Рыжык», прасякнуты сметанным крэмам. Ён лёгкі ў прыгатаванні, таму не адбярэ ў вас шмат часу, а вынік можа перасягнуць вашыя чаканні. Госці ці дамачадцы сапраўды застануцца задаволеныя і з радасцю з'ядуць салодкага караля ўсіх святочных сталоў.

змест

Класічны рэцэпт торта Рыжык Падрыхтоўка мядовага торта Рыжык са сметанным крэмам арэхамі і садавінай

Класічны рэцэпт торта Рыжык

Каб не мудраваць лішні раз, давайце пачнем наша падарожжа па рэцэптах торта Рыжык з самага вядомага - класічнага, які рыхтавалі яшчэ нашы бабулі. Менавіта гэтая інструкцыя і павінна стаць тым базісам, ад якога можна адштурхоўвацца прыдумляючы нешта сваё.

інгрэдыенты:

• Цукровая пудра - 2 шклянкі;
• Мёд - 4 ст. лыжкі;
• Яйка - 2 шт .;
• Сметанковае масла - 1 ч. Лыжка;
• Сода - 1 ст. лыжка;
• Мука - 4 шклянкі;
• Смятана - 500 мл, тлустасць 25%.

падрыхтоўка:

1. У міксер уліце смятану і цукар (1 шклянка), узбіваючы ўсе да пены, пасля чаго адпраўце на гадзінку ў халадзільнік;
2. Наступны крок - падрыхтоўка коржей: шклянку цукру змешваем з яйкам, сметанковым алеем, содай і мёдам, добра ўзбіваем і ставім на водную лазню. Гэта значыць, міску з глыбокім дном і нарыхтоўкай для коржей ў ёй трэба паставіць ўнутр яшчэ большай рондалі напоўненай вадой і давесці вадкасць у апошняй ёмістасці да кіпення. Такім чынам, наша сумесь павінна таміцца ​​каля 20 хвілін. Не забывайце перыядычна замінаць яе;
3. Пасля гэтага зніміце з агню міску і дадайце усе 4 шклянкі мукі ўнутр. Улічыце, што цеста для торта павінна быць эластычным, але не вадзяністым;
4. Утварыце з цеста 10 кавалачкаў, кожнаму з якіх надайце форму шара, абкачайце ў пакуце і раскачайце ў тонкі ліст круглай формы;
5. Прагрэйце духоўку да 200 па Цэльсіі і адпраўце ўсе пласты тэсту ў духоўку да гатовасці (бляху стаўце пасярэдзіне). Як яны выпекуць - падраўняліся краю, а рэшткі коржей адкладзеце асобна, ня выкідаць;
6. Цяпер кожны корж трэба прамазаць астуджаным сметанным крэмам і шчыльна абкласці іх адзін на аднаго. У канцы пасыпце ласунак габлюшкай з рэшткаў гатовага тэсту. Пакіньце торт рыжык у холадзе на 12-14 гадзін;

Як бачыце, рэцэпт Рыжака элементарны і не запатрабуе ад вас спецыяльных ведаў або навыкаў.

Падрыхтоўка мядовага торта Рыжык са сметанным крэмам, арэхамі і садавінай

Яшчэ адзін рэцэпт нектарнікі, які выдатны ад класічнага заменай смятаны сьмятаны, даданнем грэцкіх арэхаў, садавіны і іншымі дробнымі нюансамі.

Інгрэдыенты для коржей:

• Яйка - 2 шт .;
• Цукровая пудра - 1 шклянка;
• Мёд - 3 ст. лыжкі;
• Сода - 1 ч. Лыжка;
• Сметанковае масла - 100 г;
• Мука - 3 шклянкі.

Інгрэдыенты для крэму:

• Сліўкі - 500 г, тоўстыя;
• Цукар - 1 шклянка;
• Цытрына - 1 шт .;
• Ківі - 2 шт .;
• Мандарын - 2 шт .;
• Грэцкі арэх - 100-120 г

падрыхтоўка:

1. Рыхтуем крэм: у блендере ўзбіваем сліўкі да пены, дадаем цукровую пудру і мяшаем да таго часу, пакуль яна цалкам не растворыцца. Раздрабніць цытрынавую цэдру, выдушыце сталовую лыжку соку цытрыны і дадайце да будучыні крэму, добранька ўсё ўзбоўтаць міксерам. Крэм павінен быць густым;
2. Пераходзім да тэсту: у рондалі ўзбіце яйкі, цукар, мёд і сметанковае масла. Пастаўце на вадзяную лазню ёмістасць, нагрэйце сумесь, але да кіпення не даводзьце. Яшчэ да гарачых інгрэдыентаў дадайце соды і змяшайце ў чарговы раз. Як толькі ўсе трохі остынет- засыпце мукі патроху і замяшайце цеста.
3. Падзяліўшы цеста на шэсць частак, зрабіце з іх Калабкі, абваліце ​​у пакуце і раскачайце тонкімі коламі. Запякайце ў духоўцы. Калі будзеце раўняць, абрэзкі ня выкідаць;
4. Испекшиеся корж абрэжце, зрабіце дробку для вобмешкі;
5. Цяпер пачнём складаць пластамі нектарнік. Вы можаце самі прыдумаць паслядоўнасць. Хай будзе так: 1-й пласт нашмараваць пюрэ з мандарына, 2-й - пасыпаць толченым арэшкамі, 3-й - выкласці тонкімі коламі ківі, 4-й проста ў сметанном соусе, 5-й зноў з арэхам, 6-й- габлюшкай , арэхамі і кавалачкамі садавіны. Фантазіюйце!

Руды мядовы кругляш, кожны кавалачак якога так і растае ў роце, а густ знакам яшчэ з дзяцінства. Як прыгатаваць торт Рыжык мы ўжо ведаем, таму можаце смела ўвасабляць рэцэпты ў жыццё, атрымліваючы асалоду ад салодкімі Каржа ў сметанном крэме!