- грэцкія арэхі - 1 Шклянка
- інжыр - 1 Шклянка
- размякчанае сметанковае масла - 90 Грам
- цукровы пясок - 1/4 шклянкі (плюс цукар для вобмешкі)
- цёмна-карычневы цукар - 6 Ст. лыжак
- яйкі - 2 штука
- экстракт ванілі - 1 Чайная лыжка
- вялікі апельсін, цэдра - 1/2 штука
- мука - 1 3/4 Кубкі (плюс 2 сталовыя лыжкі)
- разрыхляльнік - 1 Чайная лыжка
- сода - 1/4 чайнай лыжкі
- соль - 1/4 чайнай лыжкі
- молатая карыца - 1 Чайная лыжка
- молаты мушкатовы арэх - 1/4 чайнай лыжкі
- молатая гваздзік - 1/8 чайнай лыжкі
- яечны бялок - 1 Штука
1. Нарэзаць грэцкія арэхі. Інжыр разрэзаць на 4 часткі. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. Выкласці грэцкія арэхі на бляху і абсмажыць 5-7 хвілін, да залаціста-карычневага колеру і з'яўленні водару. Даць цалкам астыць. 2. Выкласці арэхі і інжыр у кухонны камбайн і здрабніць. У місцы міксерам ўзбіць разам масла і цукар. Дадаць яйкі, па адным за раз, і ўзбіць. Затым узбіць з ванільным экстрактам і апельсінавай цэдрай. У місцы змяшаць разам муку, разрыхляльнік, соду, соль і спецыі. Дадаць сухія інгрэдыенты ў алейную сумесь і змяшаць. Дадаць грэцкія арэхі і інжыр, змяшаць. 3. Загарнуць цеста ў поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік на 35-40 хвілін. Злёгку вышмараваць алеем бляху або заслаць пергаментнай паперай. На пасыпанай мукой паверхні раскачаць цеста ў прастакутнік і выкласці на бляху. У невялікай місцы ўзбіць яечны бялок відэльцам. З дапамогай пэндзля вышмараваць цеста бялком і пасыпаць цукрам. Выпякаць на працягу 15-20 хвілін, пакуль цеста не будзе злёгку залацістага колеру, цвёрдае навобмацак і злёгку патрэсканыя. Даць астыць каля 40 хвілін. 4. вышчэрбленых нажом нарэзаць злёгку па дыяганалі на кавалачкі таўшчынёй 1 см. 5. Выкласці лустачкі на бляху ў адзін пласт і выпякаць яшчэ 20 хвілін. 6. Захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры каля 2 тыдняў.
Колькасць порцый: 6-8