Калі ў вас ці ў каго небудзь з членаў вашай сям'і высокае крывяны ціск - вам вызначана паказана дыета з нізкім утрыманнем солі. Але нават калі ваша крывяны ціск у норме, усё ж варта сачыць за колькасцю спажыванай солі для прадухілення праблем у будучыні. Даследаванні паказваюць, што лішак солі можа павялічыць рызыку захворвання астэапарозам і на рак страўніка. Гэта таксама можа пагоршыць ваша становішча, калі вы пакутуеце астмай. Але нават калі вы не маеце ніякіх праблем, усё адно бессалявая дыета - аснова вашага здароўя. Гэта вам пацвердзіць любы дыетолаг.
Большасць з нас ядуць занадта шмат солі. Гэта ўяўляе велізарную небяспеку для здароўя. Лішак солі падымае крывяны ціск і можа прывесці да хвароб сэрца і нават да інсульту. Абавязкова вывучыце наступныя парады спецыялістаў, касаемые дыеты з нізкім утрыманнем солі.
Што такое бессалявая дыета?
У большасці прадуктаў харчавання першапачаткова ўтрымліваецца дастаткова солі. Але мы яе ўсё роўна дадаем. Так бы мовіць, «для густу». Так кожны з нас у выніку есць больш солі, чым нам неабходна. Па дадзеных Агенцтва па харчовых стандартах, мы ўсе павінны абмежаваць ужыванне солі да шасці грамаў у дзень. Аднак, у сярэднім мы з'ядаем штодня каля 11 грамаў!
Бессалявая дыета, вядомая таксама пад назвай «безнатриевая», ўстанаўлівае норму ў шэсць грам паваранай солі ў дзень - гэта прыкладна адна чайная лыжка. Прычым, уключаючы солі, якія змяшчаюцца ў апрацаваных харчовых прадуктах, гатовых стравах, кансерваваных гародніне і супах. Такія прадукты, як, напрыклад, крекеры і чыпсы выключаюцца цалкам.
Як гэта працуе?
Лішак солі ў арганізме з'яўляецца значным фактарам рызыкі ва ўзнікненні высокага крывянага ціску, якое можа прыводзіць да захворванняў сэрца і інсульту. Даследаванні паказваюць, што скарачэнне колькасці солі ў вашым рацыёне можа прывесці да зніжэння крывянага ціску ў чатыры тыдні.
Каму паказаная бессалявая дыета?
Абсалютна ўсім! Праблемы са здароўем, названыя вышэй, - гэта ўжо следства лішку соляў. А бо можна проста не даводзіць сябе да гэтага! Па дадзеных ўрада, каля 22 мільёнаў чалавек у Расіі ў цяперашні час спрабуе скараціць спажыванне солі! Людзі, якім не абыякава сваё здароўе, самі пераходзяць на харчаванне з нізкім утрыманнем солі.
Якія недахопы бессалявой дыеты?
Іх няма! Няма ніякіх супрацьпаказанняў з пункту гледжання здароўя. Але гэта можа быць досыць складана - падлічыць ўтрыманне солі ў некаторых прадуктах. Такім чынам, высветліць, колькі ж солі вы на самой справе ўжылі.
Тэхнічнае назву солі - натрыю хларыд. І адной з асноўных праблем з'яўляецца тое, што пры маркіроўцы харчовых прадуктаў паказваецца менавіта гэтую назву. Мы ж шукаем на этыкетцы слова «соль». А, не знойдучы яго, супакойвае. Яшчэ адна праблема - існуюць і іншыя солі натрыю (напрыклад, сода). Яны называюцца інакш, але ў іх таксама нямала солі. Гэта азначае, што вы павінны быць заўсёды напагатове. Адносна соды, існуе схема, па якой можна разлічыць колькасць солі. Напрыклад, 1.2грамма соды = 3грамма солі.
Як харчавацца пры бессалявая дыеце.
Адкіньце вашу сальніцу для пачатку! Прыкладна 10 -15 адсоткаў солі з'ядаецца менавіта за абедзенным сталом. На самай справе многія з нас запраўляюць ежу такой колькасцю солі, што мы ўжо забыліся смак прадуктаў без яе. Праз некаторы час, вы, верагодна, абвыкніце да спадобы ежы без дадання солі. Але калі вы ўсё яшчэ не можаце ёсць «прэснае», паспрабуйце выкарыстоўваць прыправы, такія як базілік, размарын і часнык.
Каля 75 адсоткаў солі з'ядаецца разам з апрацаванай ежай. Так званыя, гатовыя прадукты. Наступная рэч, якую вы павінны зрабіць, гэта перастаць купляць гатовыя стравы. Практычна ўсе гатовыя прадукты, такія як соўсы, піца і нават тарты ўтрымліваюць вялікую колькасць солі, каб зрабіць іх смачней.
Паспрабуйце стравы ўласнага прыгатавання. Макароны з падліўкай з памідораў, цыбулі, часныку і грыбоў стане выдатнай заменай гатовай піцы і кансерваваць супу. Але толькі калі будзе прыгатавана без дадання солі.
Што можна ёсць?
- Вялікая колькасць свежых прадуктаў, такіх як садавіна, гародніна і рыба. Прадукты, багатыя вугляводамі, такія як буры рыс і макароны. Але памятайце, не дадаваць ніякай солі!
- Можна прыгатаваць шмат страў «з нуля». Такіх як, напрыклад, соусы для макароны і запяканкі - і без усялякай солі! Нават купляючы хлеб, правярайце на этыкетцы ўтрыманне солі.
Прыклад штодзённага рацыёну.
- сняданак:
Здробненая пшаніца, абястлушчанае малако. Пшаніца з'яўляецца адным з нямногіх сухіх сняданкаў без дадання солі.
Жытняй тост з несоленым алеем.
абед:
Курыца грыль з зялёным салатай. Выкарыстоўвайце цытрынавы сок і натуральныя прыправы, а не крамны соус. Хатні суп з гароднінай без солі.
вячэра:
Макароны з непросеянная мукі з хатнім соусам, зробленым з памідораў, цыбулі, часныку і чорных маслін.
Халодныя закускі:
Садавіна, несоленые арэхі, натуральны ёгурт