- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 110 Грам (скарыначка)
- цукровай пудры - 1/3 Кубкі (скарыначка)
- мукі - 1 Чашка (скарыначка)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (скарыначка)
- цукру - 1 1/2 Кубкі (начынне)
- мукі - 2/3 Кубкі (начынне)
- цытрынавай цэдры - 1 1/2 Ст. лыжкі (ад 3 цытрын) начынне)
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- размарожанай трускаўкі - 1 1/2 Кубкі (начынне)
- вялікіх яечных вавёрка - 3 штукі (начынне)
- вялікае яйка - 1 Штука (начынне)
- свежавыціснутага цытрынавага соку - 2/3 Кубкі (ад 3 цытрын) начынне)
- цукровая пудра, для вобмешкі - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Апырскаць форму памерам 20х20 см кулінарным спрэем. У місцы міксерам ўзбіць сметанковае масла і цукар на сярэдне-высокай хуткасці да аднастайнай кансістэнцыі на працягу 1-2 хвілін. Паменшыць хуткасць міксера да нізкай і дадаць муку і соль, узбіць да аднастайнасці. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму, прыціснуўшы да паверхні. Выпякаць каля 25 хвілін, або да лёгкага залаціста-карычневага колеру. Дастаць з духоўкі, падтрымліваючы тэмпературу духоўкі. Пакуль скарыначка выпякаецца, падрыхтаваць начынне. Змяшаць цукар, муку, цытрынавую цэдру і соль у блендере. Дадаць трускаўку і змяшаць у блендере да аднастайнай масы. 2. Дадаць яечныя вавёркі і яйка, змяшаць. Дадаць цытрынавы сок і змяшаць. Выліць начынне па-над скарыначкі. 3. Выпякаць у духоўцы да таго часу, пакуль начынне не стане густы, прыкладна 30-40 хвілін. Выкласці на краты і астудзіць да пакаёвай тэмпературы, затым накрыць і паставіць у халадзільнік мінімум на 2 гадзіны. 4. Пасыпаць зверху цукровай пудрай, нарэзаць на квадрацікі і падаваць.
Колькасць порцый: 10-12