Веррин з таматаў Салата з памідораў - смачная і універсальная закуска. Іх можна падаць да мяса, рыбу, птушку, сырнай талерцы ... Памідоры любяць многія, але не ўсе вырашаюцца падаць іх да святочнага стала ў выглядзе салаты, лічачы занадта звыклымі і банальнымі. Аднак, калі крыху задзейнічаць фантазію і замяніць звычайныя таматы на экзатычныя іспанскія кумато, прыдумаць яркую пікантную запраўку і падаць у выглядзе верринов, госці будуць напэўна рады! І вядома, ад такога салаты не адмовяцца вашыя сябры-вегетарыянцы!
інгрыдыенты:- Памідоры Кумато 500 г
- Перац чылі свежы 30 г
- Лук-шалот зеляніна 30 г
- Базілік фіялетавы свежы 20 г
- Кінза свежая 20 г
- Лайм 1 шт.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль марская 10 г
- Перац чорны гарошкам 10 г
- Крок 1 Падрыхтуйце інгрэдыенты -вымойте і абсушыце кумато, лайм і зеляніна, адмерайце аліўкавы алей, соль і перац.
- Крок 2 Нарэжце кумато разам з насеннем на невялікія кавалачкі. Насячэце перчык чылі, з насеннем або без - залежыць ад жаданай вастрыні.
- Крок 3 Дробна нарэжце базілік.
- Крок 4 Дробна насячэце зеляніна лука-шалота.
- Крок 5 Дадайце да таматам і перчыкам чылі базілік, пасоліце і паперчыце па гусце. Калі кумато папаліся не занадта салодкія, можна дадаць трохі цукру.
- Крок 6 Выдушыце сок з лайма. Змяшайце з аліўкавым алеем і зялёным лукам.
- Крок 7 паабрываю у кінзы лісцікі. Хвосцікі не спатрэбяцца.
- Крок 8 Дадайце у салату кінзы і запраўку. Змяшайце і можна падаваць.