Фаршыраваная курачка - пальчыкі оближите

Як прыгатаваць смачную фаршаваную курыцу? Простыя рэцэпты.
Усім нам знаёма страва фаршыраваных курыцы з сакавітай і залацістай скарыначкай. Напэўна, цяжка ўявіць якой-небудзь вялікае свята без гэтага мясной прысмакі. Курыца - гэта не толькі карысны і смачны прадукт, з нізкім утрыманнем калорый, але і досыць лёгкае ў падрыхтоўцы мяса, якое не патрабуе асаблівай апрацоўкі і спецыяльных тэхналогій зажарку.

Сапсаваць курынае мяса практычна немагчыма, яго рэальна толькі палепшыць. Пра тое, як гэта зрабіць і без адмысловай працы прыгатаваць фаршаваную курыцу ў духоўцы - чытайце ў гэтым артыкуле. Дадзенае страва выдатна разнастаіць ваша штодзённае меню або стане раскошным упрыгожваннем святочнага стала.

Чым можна фаршаваць курыцу?

Перш чым прысвяціць вас у мудрасці самога рэцэпту, давайце спачатку вызначымся з тым, што можна ўжыць у якасці фаршу да нашай курачцы-Рябе.

Існуе некалькі асноўных начынняў, якія ўжываюцца ў гэтай страве. Найбольш папулярныя - гэта лімон і яблык. Гэтыя садавіна даюць дадатковую вільгаць, якая імкліва губляецца пры запякання.

Лімон, як правіла, кладуць суцэльным, не разразаючы, інакш мяса атрымаецца занадта кіслым.

Яблыкі таксама можна класці ў цэлым выглядзе або разрэзаць іх на невялікія долькі. Пасля запякання яблычны фарш набывае незвычайны пікантны густ, які падабаецца многім людзям.

Курачку таксама любяць марынаваць рысам. Для гэтага яго неабходна адварыць да напалову. Гэта значыць ён павінен быць трохі цвёрдым. Сваю мяккасць ён набудзе ўжо ў духоўцы ад курынага мяса. Варта ўлічыць, што перад фаршировкой яго неабходна падсаліць і паперчыць.

Таксама існуе адзін рэцэпт, які будзе да спадобы нават пераборлівым гурманам - гэта фаршировка фасоллю і шынкамі. Для гэтага фасолю таксама неабходна адварыць, але ўжо да поўнай гатоўнасці. Шынкі пры гэтым рэжам на кубікі і шпигуем ў сырам выглядзе разам з фасоллю. Солім і Перчем у залежнасці ад пераваг.

Рыхтуем у духоўцы фаршаваную курыцу

Дадзены рэцэпт выдатна падыдзе для ўсіх тыпаў фаршу, якія б вы захацелі выкарыстаць. У нашым выпадку гэта будзе запечаная ў духоўцы курыца фаршыраваная яблыкамі. Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Перад падрыхтоўкай курыцу неабходна прамыць пад прахалоднай вадой. Маім звонку і ўнутры.

Пасля гэтага шаруе яе смятанай. Робіцца гэта для таго, каб мяса было больш пяшчотным, а храбусткая скарыначка не была занадта сухі.

Зараз трэба заняцца падрыхтоўкай яблычнага фаршу. Рэкамендуем парэзаць іх на невялікія дзелькі, затым крыху пасаліць і паперчыць.

Яблыкі неабходна запіхваць у курыную тушку да ўпора, пасля чаго зашывалі простымі швейнымі ніткамі.

Для выпякання лепш выкарыстоўваць Гарачатрывалае керамічнае страва, на дно якога кладзём некалькі лустачак сметанковага масла. Падрыхтаваную тушку Перчем і солім, пасля чаго кладзем у посуд.

Духоўка павінна быць разагрэта да 230 градусаў. Запякаць трэба пры гэтай жа тэмпературы на працягу 40-45 хвілін.


Як гарнір выдатна падыдзе адварной рыс, бульбяное пюрэ або агародніннае рагу.

З соусаў добра спалучаюцца: журавінавы, таматавай-чесночный, сырны і сметанковы.

Здавалася б - такое прыбранае і смачнае страва, а так проста рыхтуецца. Прыгатаваная ў духоўцы фаршыраваная курыца - гэта сытны, але пры гэтым нізкакаларыйных прадукт, які выдатна забяспечвае наш арганізм бялком і неабходнымі амінакіслотамі. Тым больш, што гэты кулінарны шэдэўр здольны ўнесці нейкае адчуванне хатняга утульнасці і невялікага сямейнага свята. Прыемнага апетыту!