- Кефір 1% - 1 Літр
- Агурок свежы - 3 штукі
- Кроп - 50-100 Грам
- Зялёны лук - 50-100 Грам
- Яйка - 3 штукі (зварыць укрутую)
- Радыска - 10 Штук
- Соль - 0,5 Ст. лыжкі
Рэцэптаў халаднікі існуе вялікае мноства, і я нават не сумняваюся, што ў каментарах мяне загрызут "знаўцы", якія будуць сцвярджаць, што мой рэцэпт халаднікі - ні разу не класічны. Ваша права, вядома, але гэты рэцэпт прыдуманы не мной, а ўзяты з кнігі Похлебкина, які сам, уласна, кажа пра тое, што рэцэптаў халаднікі ёсць шмат, і вызначыць, які з іх з'яўляецца правільным і класічным, цалкам немагчыма. Увогуле, не будзем занудствовать з нагоды классичности рэцэпту. Галоўнае - каб смачна было. А халаднік, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, атрымліваецца сапраўды смачнай - у гэтым можаце не сумнявацца. Такім чынам, класічны рэцэпт халаднікі: Зеляніна наразаем, адпраўляем у невялікую ёмістасць, выдатна падыдзе кастрюлька. Дадаем соль, 2 дробкі. Бярэм толкушкой для бульбянога пюрэ (можна нешта іншае, чым будзе зручней) і расцірае злёгку зеляніна з соллю. Ўліваем кефір і змешваем. Дадаем яшчэ солі, калі трэба. Палову аднаго агурка шаруе на буйнай тарцы, астатнія агурочкі наразаем дробнай соломкой. Отваренные ўкрутую яйкі наразаем дробна, радыску тонкай соломкой. Змяшаць, паставіць на 30 хвілін у халадзільнік. Ідэальна з печаным бульбай. Перад падачай можна ўпрыгожыць зялёным лукам! Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4