Біточкі ў духоўцы біточкі прыгатаваныя з цяляціны і запечаныя ў духоўцы з сырам - смачнае і сытна страва. Яны атрымліваюцца досыць шчыльнымі, але і пяшчотнымі адначасова. Тлушчу ў дадзеным страве мінімум. Біточкі практычна запякаюцца на пару. Дадатковую сакавітасць можа надаць кружочак свежага памідора (лепш сезоннага, грунтавога, сакавітага і салодкага). Яго трэба пакласці на мяса, а затым пасыпаць сырам. У склад фаршу можна дадаць кунжут. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 8 біточкаў па 90 г кожны (у волкім выглядзе). Вада на блясе павінна быць на 1 / 3-1 / 2 вышыні формы для запякання.
інгрыдыенты:- Цяляціна 500 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Смятана 1 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Сумесь італьянскіх травы 0.2 ч. Л.
- Паніровачныя сухары 4 арт. л.
- Сыр цвёрды 70 г
- Алей сметанковае 5 г
- Крок 1 Падрыхтаваць цяляціну, цвёрды сыр, яйка, смятану, сухары паніровачныя.
- Крок 2 Мяса прамыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, здрабніць у блендере.
- Крок 3 Дадаць сухары, соль, смятану, яйка, сумесь італьянскіх травы.
- Крок 4 Рукамі змяшаць, каб фарш стаў аднастайным.
- Крок 5 Сфармаваць шарыкі. Выкласці ў форму з высокімі бакамі, змазаную сметанковым маслам. Зверху пасыпаць нацёртую на буйнай тарцы сырам.
- Крок 6 Паставіць форму на бляху, наліць у яго ваду і паставіць духоўку. Запякаць пры 180-200 ° C каля 1 гадзіны.