Рэцэпт прыгатавання стравы «Сырны рулет».
Цэлафанавы маленькі пакуначак знутры змазваем маслам раслінным, сыр кладзём у яго, завязваем і апускаем у кіпячую ваду хвілін на 10-15, пакуль не расплавіцца сыр. Затым сыр расплаўлены кладзём на стол і качалкай раскочваем аладкі (на ваша меркаванне). Масу атрыманую скочваецца рулетам і кладзем у халадзільнік гадзіны на два. І ўжо праз 2 гадзіны вы зможаце сваіх гасцей радаваць смачным рулетам.
Сырная закуска.
200 грам сыру нацёртага на дробнай тарцы, пасекчы чатыры стромкіх яйкі, пара лыжак маянэзу і часнык па гусце.
Памідор кружочкамі парэзаць, таўшчынёй каля 7 мм. Змяшаць сечаныя яйкі, з маянэзам, дадаць часнык, гэтай сумессю нашмараваць памідоры і пакласці зверху сыр нацёрты. Атрымліваецца хутка і смачна.
Салата з ананасамі і з сырам.
Сыр цвёрды нарэзаць кубікамі вялікімі, узяць кансерваваныя ананасы і нарэзаць кубікамі, маянэз ўзяць добры, часнык па гусце. Дадаць можна зялёную цыбулю.
Рулет мясной з сырам, запечаны ў фальзе.
Склад: фарш ялавічны 500 грам, 2 вараны яйкі, рэпчаты лук 2 штукі, 3 сталовыя лыжкі смятаны, 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру, перац молаты, соль па гусце.
Ўзяць ліст фальгі і на сярэдзіну пакласці фарш, разраўнаваць пласт фаршу таўшчынёй 1.5 сантыметры, зверху пасыпаць нашаткаваным лукам і стромкім яйкам. Краю фальгі злучыць і фаршу надаць форму рулета. Рулет перакласці ў патэльню і паставіць у духоўку, папярэдне разагрэтую на 30 хвілін. Выкласці рулет, раскрыць фальгу, вышмараваць смятанай, зачыніць фальгой і даць магчымасць прахарчавацца рулет смятанай, хвілін 45. Пасыпаць сырам рулет і запякаць яшчэ хвілін 20.
Паштэт з сырам і курынай печанню.
Склад: печань курыная 500 грам, 300 грам сыру, морквы 2 штукі, жэлаціну 15 грам, 1 памідор, лук 1 галоўка, зеляніна, алей, соль.
Падрыхтоўку стравы. На раслінным алеі да залацістага колеру абсмажыць лук, печань дадаць і смажыць 15-20 хвілін да гатоўнасці. Астудзіць. Адначасова пакуль смажылася печань жэлацін замачыць у 150 мл. вады.
Нацерці сыр на тарцы дробнай, памідоры нарэзаць кубікамі, здрабніць зеляніна, хорошо всё размяшаць, можна раздушыць для водару часныку.
Печань праз мясарубку прапусціць, моркву на дробнай тарцы нацерці, усё змяшаць.
Жэлацін да поўнага растварэння сагрэць, уліць у сырную начынне палову жэлаціну і змяшаць старанна.
Далей бярэм прастакутную форму, выкладваем палову печані, разраўноўваюць,
другі пласт выкладваем сырны і добра разраўноўваюць,
трэці пласт з пакінутай печані,
всё хорошо разраўноўваюць, закрываем харчовай плёнкай форму і ставім на ноч у халадзільнік застываць.
Рулеты з сырам.
Ўзяць гатовае цеста для сазаньи 250 грам, солі, 3 сталовыя лыжкі алею расліннага, 500 грам шпінату, 2 сталовыя лыжкі масла сметанковага, соль, 2 цыбуліны, перац, 200 грам смятаны, яйка, 2 сухара, нацерці на тарцы, палова чайнай лыжкі цытрынавай цэдры.
Лажанню адварыць у падсоленай вадзе 7 хвілін, з даданнем 2 сталовых лыжак расліннага алею. Выняць асцярожна, халоднай вадой абліць і пакласці на змазаную раслінным алеем бляху. Шпінат пасекчы, нарэзаць кубікамі цыбулю, патушыць асобна 1 хвіліну, з даданнем 1 сталовай лыжкі масла сметанковага, даць астыць.
Нарэзаць дробнымі кубікамі сыр і змяшаць з яйкам, шпінатам і са смятанай. На лажанню нашмараваць сырнай-шпинатную масу, скруціць пластиты і напалову разрэзаць іх. Форму вышмараваць тлушчам і туды пакласці рулет. На пакінутым сметанковым алеі падсмажыць сухарныя дробкі і рулеты імі пасыпаць. Падаваць да стала, пасыпаўшы цытрынавай цэдрай.
Прыемнага апетыту!