Мандарыны ў шакаладзе Прапаную прыгатаваць духмяны і вельмі смачны дэсерт - карамелизованные мандарыны. Густ і водар мандарынаў цудоўна злучаецца з шакаладам і арэхамі. Такое пачастунак можна прыгатаваць загадзя і не перажываць, што яно сапсуецца. Карамелизованные мандарыны таксама можна выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання для тартоў, бліноў або пірожных.
інгрыдыенты:- Мандарыны 8 шт.
- Вада 150 мл
- Цукар 200 г
- Шакалад чорны 80 г
- Малако 15 мл
- Арэхі грэцкія 50 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі карамелизованных мандарынаў ў шакаладзе нам спатрэбяцца мандарыны, цукар, шакалад, арэхі, малако.
- Крок 2 Мандарыны памыць, апарыць кіпенем і з лупінай нарэзаць таўшчынёй 5 мм.
- Крок 3 Заліць парэзаныя мандарыны вадой і пракіпяціць 2 хвіліны. Ваду зліць.
- Крок 4 Паўтарыць яшчэ раз: заліць свежай вадой, пракіпяціць 2 хвіліны. Ваду зліць. Гэта трэба для таго, каб знікла горыч.
- Крок 5 У падрыхтаваныя мандарыны дадаць цукар, 150 мл вады і варыць на маленькім агні 25 хвілін.
- Крок 6 Тым часам здрабніць арэхі.
- Крок 7 правараную мандарыны выняць з сіропу і абкласці на фальгу ў форму для запякання або на бляху. Адправіць у духоўку на 15 хвілін пры 140 C. Калі трэба, каб мандарыны сталі больш храбусткімі, час знаходжання ў духоўцы павялічыць на 3-5 хвілін.
- Крок 8 Шакалад падпаліць на вадзяной лазні з малаком.
- Крок 9 Акунаць карамелизированные мандарыны да паловы па чарзе ў шакалад, а затым у здробненыя арэхі.
- Крок 10 Падаваць як самастойны дэсерт або выкарыстоўваць для ўпрыгожвання кандытарскіх вырабаў.