Запякаць рыбу пад сырам Гэты рэцэпт для тых, хто імкнецца прытрымлівацца прынцыпаў здаровага харчавання. Запечаную філе судака з гарнірам з свежай гародніны - што можа быць смачней, больш сытыя і карысней? Заслужаную папулярнасць у гурманаў і кулінараў судак атрымаў за сваё сакавітае і далікатнае мяса, у якім вельмі мала калорый і тлушчу, затое шмат карыснага бялку. Ды і густ у гэтага мяса настолькі прыемны, што не надакучае, нават калі ёсць яго рэгулярна.
Купляючы судака ў супермаркеце або спецыялізаванай краме, вы можаце быць упэўненыя ў экалагічнай чысціні гэтага прадукту, таму што судак не жыве ў бруднай вадзе, а яго штучнае развядзенне практычна немагчыма з-за капрызнасці гэтай рыбы і яе патрабавальнасці да ўмоў пражывання. Мы прапануем вам запекчы філе судака пад соусам, аснову якога складаюць духмяная пятрушка, масла і сыр. Гэта спалучэнне вельмі ўдала дапаўняе і адцяняе густ рыбы, робячы яго больш сакавітым і насычаным. Філе судака, прыгатаванае такім спосабам, выдатна падыдзе і для нядзельнага сямейнага вячэры, і для прыёму гасцей. Да таго ж часу вам спатрэбіцца зусім няшмат, а страва атрымаецца хвацкім. інгрыдыенты:- Судак 800 г
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Сыр цвёрды 150 г
- Алей сметанковае 40 г
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы возьмем філе судака, пучок пятрушкі, цвёрды сыр і сметанковае масла пакаёвай тэмпературы. Філе рыбы папярэдне размарозіць.
- Крок 2 Зеляніна добра прамыць, абсушыць і дробна парэзаць.
- Крок 3 Сыр нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 4 Злучыць сыр, пятрушку і сметанковае масла ў аднастайную масу.
- Крок 5 Філе судака памыць, абсушыць, парэзаць на парцыённыя кавалкі. Патэльню заслаць пергаментнай паперай і выкласці ў яе рыбу.
- Крок 6 Дадаць соль і чорны молаты перац, а затым раўнамерна выкласці масу з сыру і зеляніны.
- Крок 7 Запякаць філе ў разагрэтай да 180 С духоўцы 20 хвілін, да румянай скарыначкі.