- Алей аліўкавы - 30 мілілітраў
- Белыя грыбы - 350 Грам
- Фарш цялячы - 300 Грам
- Марская соль - 30 мілілітраў
- Панчетта - 80 Грам
- Цукіні - 300 Грам
- Фарш свіны - 300 Грам
1. Змешваем два выгляду фаршу і добранька вымешваюць. Свіны фарш можна замяніць мясам індычкі, ён не такі тоўсты. Шынкі і грыбы дадуць і так дастаткова соку гамбургерам. 2. Уздоўж, тонкімі пласцінамі наразаем некалькі грыбоў. Злёгку абсмажваем сярэднія часткі, і пакідаем іх каб упрыгожыць гамбургеры. 3. Кубікамі наразаем пакінутыя грыбы, на буйную тарку тром шынкі і ўсе разам абсмажваем на невялікім агні хвілін 3-5. Остуживаем сумесь і змешваем з фаршам. 4. Сумесь варта паперчыць, пасаліць, і затым сфармаваць з яе плоскія і круглыя катлеткі, у форме гамбургераў. 5. У палоску панчетты заварочваем кожны паасобку гамбургер (крыж-накрыж). Можна рыхтаваць з нарэзаным беконам або сыравэнджанай вяндлінай. 6. На невялікім агні абсмажваем гамбургеры з двух бакоў, накрываем іх вечкам, памяншаем агонь і рыхтуем яшчэ хвілін 3-5. Падаецца з гароднінай і зелянінай.
Колькасць порцый: 5