- Судак - 1 Кілаграм
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Яйка - 1 Штука
- Сала свіное - 50 Грам
- Булка белая - 1 Штука
- Перац молаты чорны - - Па гусце
- Соль - - Па гусце
Рыбу для пачатку добранька промоем. У мяне на фота - судак і язь, аднак у арыгінальным рэцэпце павінен быць толькі судак. Рыбу трыбушачы, вызваляем ад хрыбта і костачак. Выкарыстоўваем толькі паляндвічную частку. Хоць, зусім тоненькія костачкі можна пакідаць - усё роўна потым перемелем. Філе яшчэ раз прамываем. Сала чысцім ад скуркі. Сала і філе рыбы прапускаем праз мясасечку. Атрыманы фарш солім, Перчем, дадаем у яго размоченной ў вадзе булку і адно яйка. Ўсё добранька змешваем - гэта і ёсць наш фарш для катлет. З атрыманага фаршу фарміруем невялікага памеру катлеткі. Абсмажваем катлеты з двух бакоў на раслінным алеі да адукацыі румянай скарыначкі. Падаем з каханым гарнірам. Гатова!
Колькасць порцый: 3-4