- Судак - 1 Кілаграм
- Мука - 3 Ст. лыжкі
- Яйка - 2 штука
- Аліўкавы алей - 100 Грам
- Спецыі - - Па гусце (соль, перац, мушкатовы арэх, імбір, міжземнаморскія травы)
Першае, што трэба зрабіць - ачысціць рыбу і падрыхтаваць філейныя кавалачкі. Чысціцца судак лёгка: зразаем галаву і плаўнікі, адразае хвост, надрэзаць брушка, акуратна зразаем філейныя часткі. Расціраем ў ступцы выкарыстоўваюцца спецыі. Шаруе рыбу нашымі духмянымі спецыямі і адстаўляе хвілін на 10-15. Разбіваем ў місачку яйкі, туды ж дадаем трохі спецый. Венцам ўзбіваем да аднастайнасці. Затым дадаваны прыкладна паўшклянкі кіпячонай вады і муку, зноў ўзбіваем венцам да аднастайнасці. Абмаквалі кавалачкі рыбы ў прыгатаваны кляр. Адразу ўслед за гэтым выкладваем кавалачкі рыбы на разагрэтую патэльню і абсмажваем у алеі да адукацыі залацістай скарыначкі з аднаго боку. Затым перагортваем і абсмажваем да скарыначкі з іншага боку. Падаем неадкладна. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 3-4