- Філе рыбы - 900 Грам
- Аліўкавы або сланечнікавы алей - 1 Ст. лыжка
- Сок цытрыны - 1/2 штука
- Соль і молаты чорны перац - - Па гусце
- Паніровачныя сухары - 70 Грам
- Сыр пармезан - 20 Грам
- Пятрушка - - Па гусце
Філе рыбы разразаем на парцыённыя кавалачкі. Кожны кавалак рыбы шаруе соллю і перцам, апырскваюць цытрынавым сокам і аліўкавым алеем. На дробнай тарцы шаруе цвёрды сыр. У адну міску дадаем цёрты сыр, дробна сечаную пятрушку і паніровачныя сухары. Добранька змешваем. Кожны кавалачак рыбы добранька абвальваюць у сухой сумесі. Затым выкладваем рыбу на краты, а пад краты абавязкова падстаўляем бляху з фальгой - туды будзе капаць сок. Яшчэ раз апырскваюць рыбу аліўкавым алеем - і ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 15 хвілін. Філе рыбы ў паніровачных сухарах з пармезаном гатова. Падаем у гарачым выглядзе з агароднінным гарнірам або рысам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-7