Салата з салодкіх перцаў Салодкі перац займае сярод гародніны першае месца па ўтрыманні вітаміна З і цалкам можа канкурыраваць з чорнай парэчкай. У кулінарыі з пладоў гэтай гародніны падрыхтоўваюць розныя стравы: салаты, гарніры, фаршаваныя перцы, кансервы, прыправы, а таксама струкі перцу можна тушыць, смажыць, запякаць і сушыць. Перац добра спалучаецца з часнаком, цыбуляй і рэзкай зелянінай. Нягледзячы на асаблівую карыснасць гэтай гародніны, не варта ўжываць яго пры язве страўніка, дванаццаціперснай кішкі, холецісцітах і гастрытах.
інгрыдыенты:- Перац салодкі 500 г
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Воцат сталовы 15 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Часнок 3 зубчык
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты трэба ўзяць мясістыя струкі чырвонага і жоўтага салодкага перцу (пароўну), зеляніна пятрушкі, часнык, сталовы воцат, алей, перац чорны молаты і соль.
- Крок 2 Струкі салодкага перцу вымыць, ачысціць ад плодоножек і семяносцев з насеннем, пасля чаго разрэзаць на 4 часткі і кожную чвэртачку нарэзаць локшынай.
- Крок 3 Перац паасобку (па колеры) абсмажыць на раслінным алеі да мяккасці.
- Крок 4 Дзелькі часныку ачысціць, дробна пасекчы і расцерці з соллю ў кашыцу.
- Крок 5 Зеляніна пятрушкі вымыць у праточнай вадзе, абсушыць і пасекчы.
- Крок 6 Змяшаць часнык з воцатам, молатым перцам і зелянінай пятрушкі.
- Крок 7 Прыгатаваную сумесь выкласці да астылым перцам і змяшаць. Салата пры неабходнасці падсаліць, яшчэ раз змяшаць і раскласці па памерах.