Далікатнае рыбнае філе Далікатныя сакавітыя кавалачкі рыбы без костак, марынаваныя ў аліўкавым алеі з цытрынавым сокам і часнаком, а затым абсмаленыя ў кунжут - такую страву несумненна спадабаецца аматарам морапрадуктаў! Гэта страва можна падаць на абед з гарнірам або салатай, а таксама прапанаваць у якасці закускі на фуршетный стол! Благдаря спалучэнню чорнага і белага кунжуту ў паніроўцы, кавалачкі рыбы выглядаюць прыбрана і святочна!
інгрыдыенты:- Пангасіуса філе 2 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Кунжут белы 2 г
- Кунжут чорны 2 г
- Паніровачныя сухары 3 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 200 мл
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Часнок 1 зубчык
- Цытрына 0.5 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кавалачкаў рыбы ў кунжут нам спатрэбіцца размарожаную філе пангасіуса, курынае яйка, цытрына, рафінаваны сланечнікавы алей, аліўкавы алей, часнык, насенне чорнага і белага кунжуту, паніровачныя сухары, соль, чорны молаты перац.
- Крок 2 Філе пангасіуса наразаем палоскамі.
- Крок 3 Паліваем кавалачкі рыбы аліўкавым алеем, дадаем здробнены часнык, соль, чорны молаты перац і сок паловы цытрыны. Акуратна змешваем і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 20 хвілін.
- Крок 4 Змешваем паніровачныя сухары, чорны і белы кунжут.
- Крок 5 У глыбокай місцы яйка злёгку ўзбіваем з соллю. Кавалачкі промаринованной рыбы акунаецца ў яйка.
- Крок 6 Затым панируем з усіх бакоў у прыгатаванай Кунжутное сумесі.
- Крок 7 Абсмажваем невялікімі порцыямі на распаленай патэльні ў рафінаваным сланечнікавым алеі.
- Крок 8 Выкладваем на шырокае плоскае страва і падаем у гарачым або халодным выглядзе.