Салодкі блін пірог «Маковка» «Маковка» - гэта пірог з блінцоў з макам з выкарыстаннем заварного крэму. Страва вельмі далікатнае, досыць салодкае, часам здавалася, што гэта сгущёнка замест крэму. Вельмі сытны! Мак дададзены ў невялікім, але аптымальна колькасці, каб быць прыкметным і адчувальным ў гусце. Малако для блінцоў неабходна браць свежае, гэта важна. Калі цеста для блінцоў будзе густым як смятана, гэта значыць будзе дададзеная прыкладна палова малочнай сумесі, неабходна добранька змяшаць, узбіць цеста, каб дамагчыся гладкага і аднастайнага тэсту без камячкоў. Затым ужо можна ўліваць рэшту малака з яйкамі. Цеста неабходна пакінуць пастаяць трохі, каб мука добранька разышлася. У якасці крэму возьмем заварной крэм, але так жа смела можна выкарыстоўваць свой любімы, правераны рэцэпт. Перад прослаиванием пажадана, каб крэм і блінцы былі адной тэмпературы. Гатовы пірог абавязкова накрываць вялікі перавернутай міскай, каб крэм не заветривался.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 2 шт.
- Соль 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Мак 1.5 арт. л.
- Малако 500 мл
- Цукар 2 арт. л.
- Мука пшанічная 160 г
- Цукар ванільны 0.5 ч. Л.
- Цукар 200 г
- Мука пшанічная 75 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Малако 700 мл
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Падрыхтаваць прадукты для блінцоў: муку, цукар, яйкі, малако, мак, алей; для крэму - муку, малако, яйкі, цукар і цукар ванільны.
- Крок 2 У адной місцы злучыць просеянную муку, цукар, соль, мак. Змяшаць.
- Крок 3 У іншай місцы ўзбіць злёгку яйкі.
- Крок 4 Да яйкам дадаць малако. Змяшаць.
- Крок 5 Да мучной сумесі паступова дадаваць малочна-яечную. Пастаянна змешваць. У канцы дадаць алей. Даць пастаяць цесту 15 хвілін.
- Крок 6 Прыгатаваць тонкія блінцы на патэльні без дадання алею ці тлушчу.
- Крок 7 Для падрыхтоўкі крэму яйкі ўзбіць з цукрам, соллю і ванільным цукрам.
- Крок 8 Дадаць просеянную пакуту, змяшаць. Уліць 200 мл халоднага малака. Змяшаць да аднастайнага стану.
- Крок 9 Акуратна уліць кіпячыя 500 мл малака, увесь час памешваючы. Паставіць рондальчык на ўмераны агонь, памешваючы награваць да загусцення. Да кіпення не даводзіць. Астылы крэм стане яшчэ трохі гусцей і шчыльней.
- Крок 10 прослоя торт, на кожны блінец наносіць 1-2 ст. л. крэму. Пакінуць на некалькі гадзін у халадзільніку для насычэння.