Колькасць порцый: 10-12
інгрэдыенты:
- мука - 7-8 Шклянак
- яйкі - 5 Штук
- дрожджы - 70-75 Грам
- малако - 2 шклянкі
- цукар - 2 шклянкі
- алей сметанковае - 300 Грам
- гарэлка - 1 Ст. лыжка
- алей сланечнікавы - 3 Ст. лыжкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- разынкі - 50-70 Грам
- ванільны цукар - 2 штука (пакецік)
- тлушч свіны - 1 Ст. лыжка
- малако - 3 Ст. лыжкі (для рошчыны)
- цукар - 1 Ст. лыжка (для рошчыны)
- бялок - 2 штука (глазуру)
- цукровая пудра - 2,5-3 шклянкі (глазуру)
пышная паска
Як прыгатаваць пышную пасху:
- Расцерці дрожджы, развесці іх з малаком і цукрам для рошчыны. Адставіць у цёплае месца да таго часу, пакуль вы не надыдзе момант злучаць іх з тэстам.
- Адлучаецца 2 вавёрка, ставім іх і халадзільнік - падобна іх іх будзе зроблена глазуру для верхавін. Тыя, што засталіся жаўткі і яйкі расціраем з цукрам і ўзбіваем да пышнай пены.
- У аб'ёмнай рондалі змешваем яйкі, добра цёплае малако, растопленае сметанковае масла і свіны тлушч (нельга дадаваць іх моцна гарачымі!). Змешваем усе кампаненты.
- Дадаем раслінны алей, разынкі, ваніль, соль, гарэлку. Выліваем ў масу надышлі дрожджы. Усё добра расціраем. Калі вы ўсё робіце правільна, маса будзе прыемна цёплай.
- Порцыямі дадаем ў масу муку, амаль ўсю. Цеста павінна быць больш густым, чым на аладкі, але не стромкім! Яно павінна на выгляд быць вельмі эластычным. Ставім цеста ў цяпло гуляць на 3-4 гадзіны. Сочым, каб яно не збегла, збіваем лыжкай па меры патрэбы.
- Рыхтуем формы, змазваем іх, выкладваем пергаментам. Напаўняем формы тэстам на палову формы. Выпякаем 40 хвілін пры тэмпературы 180-190 градусаў.
- Ўзбіваем глазуру, яшчэ гарачыя верхавіны ПАСОК упрыгожваем ёю і кандытарскай вобмешкай. Вялікадня атрымліваюцца дзівосна смачныя і пышныя. Цеста лёгкае і духмянае - проста цуд!
Чытайце таксама: