Тонкія бліны з рикоттой Рэцэптаў блінцоў ёсць велізарнае мноства. У кожнай гаспадыні напэўна ёсць свой любімы, і безумоўна яна ім ганарыцца. Таму доўга апісваць свой рэцэпт не буду, проста ўдакладню - блінцы рабіце па вашаму любімаму рэцэпце. А калі такога няма, то скарыстайцеся нашым або прапанаваным раней рэцэптам тонкіх бліноў. Такім чынам, начынне. На чым хацелася б спыніцца, на сыры рикотта. Рэцэпту гэта без перабольшання далікатнага сыру ў нас на сайце пакуль няма, але гэта справа папраўнае і хутка мы з вамі абавязкова паспрабуем яго зрабіць. У крамах зараз ёсць вялікі выбар сыроў, але калі ўсё ж такі не знайшлі менавіта рикотту, то смела бярыце любы тварогавы сыр, або крэм-чиз, як іх яшчэ называюць. Бліны не пакінуць абыякавымі вашых гасцей, і паверце, яны першымі «сыдуць» са стала!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 1 арт.
- Малако 500 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Цукар 1 ч. Л.
- Сыр Рикотта 200 г
- Сёмга салёная 200 г
- Кроп свежы 1 пучок
- Крок 1 Прыгатуем блінцы. Для гэтага вазьміце: муку, малако, яйкі, алей, соль.
- Крок 2 Змяшайце яйкі з адным шклянкай малака. Добра змяшайце. Дадайце соль і цукар.
- Крок 3 Просейте ўсю муку. Акуратна змяшайце. Цеста павінна атрымацца без камячкоў.
- Крок 4 Уліце пакінутае малако. Добра змяшайце.
- Крок 5 Дадайце алей. На гэтым этапе я даю тэсту крыху адпачыць, хвілін 7-10. Тым часам можна прыгатаваць начынне.
- Крок 6 Для начыння вам спатрэбіцца: сёмга слабосолёная, сыр рикотта, зеляніна.
- Крок 7 Сёмгу нарэжце тонкімі палоскамі (для гэтага яе трэба патрымаць у маразільнай камеры прыкладна 20 хвілін, тады ў вас лёгка атрымаецца яе тонка нарэзаць).
- Крок 8 Зеляніна дробна пакрышыце і змяшайце з сырам.
- Крок 9 Прыступім да падрыхтоўкі бліноў. Патэльню добра разагрэйце і вышмаруйце раслінным алеем (лепш гэта рабіць кулінарнай пэндзлікам). Наліце цеста на разагрэтую патэльню з дапамогай поварёшки.
- Крок 10 Калі боку блінца будуць добра адыходзіць ад патэльні, блін трэба перавярнуць.
- Крок 11 Выкладзеце блінец на працоўную паверхню і вышмаруйце сырнай масай.
- Крок 12 Далей выкладвайце некалькі кавалачкаў сёмгі (у залежнасці ад таго як вы яе парэзалі, у мяне на кожны блінец сыходзіла па 3 кавалачка).
- Крок 13 Згарніце блінец з начыннем у трубачку. Можна разрэзаць кожны блінец напалову, а можна і на некалькі частак.