- Балгарскі перац - 3,5 Кілаграма
- Памідорныя сок - 3 літраў
- Цукар - 1,5 шклянкі
- Соль - 3 Ст. лыжкі
- Сланечнікавы алей - 100 мілілітраў
- Воцат 9-працэнтны - 100 мілілітраў
- Чорны перац гарошкам - 4 чайнай лыжкі
- Лаўровы ліст - 4 штука
1. Рыхтуем памідорныя масу або таматавы сок. Для гэтага чысцім ад лупіны і пладаножкі памідоры (папярэдне абліць іх кіпенем), прапускаем праз мясасечку або сячэм блендеров. Ставім на сярэдні агонь, дадаем прыправы і даводзім да кіпення. 2. Прамыйце і ачысціце балгарскі перац, нарэжце сярэдняй соломкой. 3. Балгарскі перац дадайце ў памідорныя масу са спецыямі і варыце на працягу 35-40 хвілін. 4. лечо разліце па папярэдне простерілізованы банкам, закатайце і Кута ў коўдру. Астылыя банкі з лечо з перцу захоўваеце ў цёмным, прахалодным месцы.
Колькасць порцый: 16-20