Заварной крэм алейны На пошукі гэтага крэму сышло шмат часу. У выніку атрымалася так: я яго зляпіла з таго што ... спадабалася. Такі крэм, як мне здаецца, ідэальна падыдзе для капкейков, ён выдатна трымае форму (што самае галоўнае!), Не растае, ён зусім ня прыкры ва ўсіх сэнсах (тлустасць, колькасць цукру), і яго можна зрабіць любым па гусце і колеры, у залежнасці ад настрою. Ужыванняў яму таксама шмат. Напрыклад, спяклі вы бісквіт, разрэжце яго напалову і нашмаруйце заварным алейным крэмам, густ толькі выйграе, а знешні выгляд парадуе. Або яшчэ. Масціка. Шмат хто ведае, што пад масціку падыходзяць далёка не ўсе крэму, калі крэм на воднай аснове, то чакайце што ваша масціка папросту «пацячэ». Каб гэтага не здарылася, дасведчаныя гаспадыні рыхтуюць алейны крэм, але часцяком ён занадта тоўсты. А такі крэм прыйдзецца па душы ўсім, і ўмелым Хозяюшка, жадаючым парадаваць гасцей сваімі шэдэўрамі, і гасцям. І вядома ж ўспомніце усімі любімы "Напалеон". Хочаце крыху разнастаіць і ўнесці нешта новае смак такога звыклага і каханага торта? Перемажьте "Напалеон" заварным алейным крэмам ... і атрымлівайце асалоду ад традыцыйным густам, але з «разыначкай».
інгрыдыенты:- Малако 400 мл
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Цукар 100 г
- Алей сметанковае 100 г
- Мука пшанічная 2 арт. л.
- Апельсін 2 шт.
- Крок 1 Вам спатрэбіцца: малако, яйкі (жаўткі), цукар, сметанковае масла, мука, апельсіны.
- Крок 2 Аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Вавёркі можаце смела замарожваць, яны вам яшчэ спатрэбяцца.
- Крок 3 З апельсінаў зніміце цэдру і выцісніце сок (100-120 мл).
- Крок 4 змяшайце жаўткі, цукар, муку, апельсінавы сок і цэдру.
- Крок 5 У асобнай рондалі давядзіце да кіпення малако.
- Крок 6 Уліце малако ў сумесь з жаўткоў, цукру і мукі. Добра размяшайце, каб не было камячкоў.
- Крок 7 Пастаўце на агонь і варыце да загусцення (прыкладна 1 хвіліну).
- Крок 8 Сметанковае маслонемного падпаліце і ўзбіце.
- Крок 9 Дадайце алей у заварной крэм і добра змяшайце.
- Крок 10 Дайце крэму пастаяць у халадзільніку мінімум 2 гадзіны (за гэты час алей схапіцца і крэм будзе добра трымаць форму).