Локшына з падліўкай з балгарскага перцу і міндаля да курыцы Соус з балгарскага перцу і міндаля падыдзе да любых выглядаў пасты, напрыклад, да Локшына «гнязда». Гэта паўнавартаснае самастойнае страва, але я прапаную рэцэпт такога гарніру да духмяным курыным галёнкі, запечаныя з чаборам. Пажадана выкарыстоўваць локшыну і іншыя віды пасты - макаронных вырабаў з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Сыр выбірайце па гусце: пармезан або іншыя цвёрдыя гатункі.
інгрыдыенты:- Феттучини 200 г
- Перац салодкі 2 шт.
- Курыная галёнка 8 шт.
- Міндаль 50 г
- Сыр цвёрды 100 г
- Чабор (Чабор) свежы 5 г
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі локшыны з падліўкай падрыхтуйце наступныя інгрэдыенты: локшыну «гнязда», балгарскія перцы, курыныя галёнкі, міндаль, сыр, чабор 4-5 галінак, пятрушку, аліўкавы алей.
- Крок 2 Курыныя галёнкі абмажце аліўкавым алеем і дадайце лісцікі чабора.
- Крок 3 Абкладзеце курыныя галёнкі на бляху і запякайце каля 45 хвілін пры 200 ° С. Балгарскія перцы запякайце ў форме каля 20 хвілін.
- Крок 4 Натрыце на буйной тарцы сыр. Для падрыхтоўкі падліўкі здрабніце ў блендере міндаль з пятрушкай.
- Крок 5 Гатовыя балгарскія перцы накрыйце ручніком або вечкам на 15-20 хвілін, а затым з астылых і трохі отмокших зніміце скурку і выдаліце насенне.
- Крок 6 Кавалачкі перцаў дадайце да масы з пятрушкі і міндаля, падліце 2 сталовыя лыжкі гарачай вады і прабіце ў блендере іх разам.
- Крок 7 Соус з балгарскіх перцаў і міндаля гатовы.
- Крок 8 Адварыце локшыну: у кіпячую падсоленую ваду змесціце 4-5 «гнёздаў» і варыце на сярэднім агні той час, якое паказана на пакаванні.
- Крок 9 Гатовую локшыну адкіньце на друшляк.
- Крок 10 Курыныя галёнкі гатовыя.
- Крок 11 На парцыённую талерку пакладзеце порцыю курыных галёнак, затым порцыю локшыны. Запраўце локшыну соусам з балгарскага перцу і міндаля, пасыпце сырам, дадайце свежую зеляніну па гусце.