- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Курынае філе - 800 Грам
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Імбір - 30 Грам
- Шафран - - Па гусце
- Перац чылі - 1 Штука
- Палачка карыцы - 1 Штука
- Курыны булён - 250 мілілітраў
- Міндаль - 45 Грам
- Цукровая пудра - 1 Ст. лыжка
- Карыца - 1 Ст. лыжка
- Сметанковае масла - 50 Грам
- Яйка - 1 Штука
- Цеста пластовае бездрожжевое (прастакутныя лісты) - 4-6 Штук
Курынае філе наразаем невялікімі кубікамі (1-1,5 см бокам), 2-3 хвіліны абсмажваем у аліўкавым алеі на толстодонной глыбокай патэльні. Курыцу перакладаем ў талерку, а ў тую ж патэльню кладзем дробна нарэзаны лук, часнык, дробна насечаны перац чылі і нацёрты імбір. Абсмажваем да празрыстасці цыбулі. Курыцу кладзём назад у патэльню, заліваем усё гэта справа курыным булёнам. Дадаем шафран і тушым да выпарэння булёна. Пакуль курыца тушыцца ў булёне (а гэта хвілін 15), робім цеста. Змешваем здробнены міндаль, цукровую пудру і карыцу. Цяпер - галоўнае. Бярэм ліст пластовага тэсту, пасыпаем яго міндальнага сумессю, зверху кладзём яшчэ адзін ліст - і раскочваем. Затым наверх - яшчэ трохі міндальнага сумесі, ліст тэсту, раскочваем. І так - пакуль не скончацца лісты і міндальнага сумесь. Атрыманае цеста выкладваем у форму для выпякання, змазаную алеем. У прыгатаваную курыцу дадаем адно яйка, размешваць. Начынне для пірага выкладваем на цеста. Фарміруем пірог (па краях ў вас павінна было застацца незанятае начыннем цеста). Зверху змазваем сметанковым алеем і упрыгожваем цэлым міндалем. Выпякаем 25 хвілін пры 180 градусах. Затым дастаем з духоўкі, злёгку астуджаюць і падаем. Прыемнага!
Колькасць порцый: 5-7