Мабыць, падрыхтоўка ежы на пару можна лічыць самым старажытным спосабам кулінарнай апрацоўкі - бо яшчэ да знаёмства з агнём нашы продкі мелі магчымасць разаграваць мяса і рыбу на камянях ля прыродных гарачых крыніц.
смачная карысць
Паравыя стравы захоўваюць не толькі натуральны смак, колер і пах прадуктаў, але і большую частку змяшчаюцца ў іх мікраэлементаў і вітамінаў. Якім жа чынам? Справа ў тым, што падчас гатавання на пару прадукты не сутыкаюцца з паветрам і не награваюцца вышэй 100 С. Гэтым спосабам можна рыхтаваць гародніна, крупы, рыбу, мяса, стравы з цеста з начыннем і нават некаторыя дэсерты (напрыклад, пудынг). Адзіная ўмова - гародніна павінны быць па-сапраўднаму свежымі, інакш пасля падрыхтоўкі вы рызыкуеце атрымаць ня яркае і сакавітае страва, а бясформенную масу. Не варта эксперыментаваць з грыбамі, макаронамі і бабовымі - для іх падрыхтоўкі патрабуецца больш вады. А некаторыя прадукты, наадварот, трэба рыхтаваць толькі на пару - да прыкладу, карычневы рыс, які траціць вітамін У, пры адварвання. Прыстасаванняў для падрыхтоўкі на пару шмат: ад спецыяльных рондаляў з сетачкай ўнутры да сучасных электропароварок. Яшчэ адзін плюс гэтага метаду ў тым, што для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца толькі вада, а без тлушчаў цалкам можна абыйсціся. Калі стравы здаюцца вам безгустоўным, навучыцеся выкарыстоўваць прыправы і рыхтаваць розныя соусы. Стравы можна араматызаваць сушанай зелянінай, дзелькамі цытрыны, цыбуляй і часнаком - паклаўшы іх на дно параваркі або прысыпаўшы страва зверху. Дарэчы, агародніннай або булённы экстракт, які ўтвараецца ў паддоне, можна выкарыстоўваць як верашчаку альбо аснову для падліўкі.
Якія стравы можна прыгатаваць у пароварке - гэтае пытанне задае сабе, ці ледзь не кожная гаспадыня.
верны прыём
Прытрымвайцеся некалькіх правілаў падрыхтоўкі на пару: ня ўкладвайце прадукты занадта шчыльна, нарэзаць іх кавалачкамі адной велічыні, памыць не адчыняць вечка.
Паравыя стравы лёгка засвойваюцца, не ўтрымліваюць лішніх калорый і халестэрыну, таму з'яўляюцца выдатнай прафілактыкай сардэчна-сасудзiстых захворванняў для людзей старэйшых за 40 гадоў. Ды і для тых, хто змагаецца з лішнімі кілаграмамі, яны незаменныя. Рэгулярнае харчаванне стравамі на пару дазволіць вам палепшыць стан скуры, валасоў і пазногцяў, умацаваць імунітэт і падняць жыццёвы тонус.
Асцярожна з траўкай
У апошні час настойкі і квас з падтынніка карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Але мала хто ведае, што экстракт гэтай расліны здольны назапашвацца ў тканінах печані і іншых органаў. А гэта можа прывесці да атручвання арганізма, паразы нервовай сістэмы, з'яўленню стэнакардыі і курчаў. Не выпадкова падтыннік прызнаны атрутным раслінай і ў афіцыйнай медыцыне практычна не выкарыстоўваецца. Ані не лепш морозник, з дапамогай якога многія жанчыны спрабуюць схуднець. З-за высокай таксічнасці ён выключаны са спісу дазволеных да ўжывання раслін.
Ладзім сямейны вячэру
Ламаеце галаву над тым, што прыгатаваць на вячэру? А бо звыклыя, здавалася б, макароны могуць стаць сапраўдным дэлікатэсам! Напрыклад, калі падаць іх з цёртым сырам і топленым маслам. Або з морапрадуктамі, атрымаўшы страва вытанчанай міжземнаморскай кухні. Папесціце сваю сям'ю смачным і пажыўным стравай! Толькі макароны трэба выбіраць правільна - з цвёрдых гатункаў пшаніцы, напрыклад, такія, як у кампаніі «Чумак». Усе віды макароны гэтай гандлёвай маркі не разварваюцца і ня зліпаюцца пры варэнні, апетытна выглядаюць і ўсмакуюцца і дарослым, і дзецям. У макароны можна дадаць ужо гатовыя спагецці-соусы «Чумак» - навінку, нядаўна якая з'явілася ў асартыменце кампаніі. Вось ўбачыце, вашы блізкія будуць вам удзячныя і абавязкова папросяць дабаўкі!